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赞！莲都女孩(🤠)成为首位华人ONAV高级(🧘)品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛(📲)上的唯一华人女性评委。

还(😔)吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的(🥂)关注！

（6月25日的《华人世界(📶)》栏目）

这(🥡)位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母(😢)移民(📝)意大利(🛶)，现住在意大利最著名的葡(⭕)萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通(🎛)过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为(🛫)意(🤩)大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过(🏞)手机(🚚)对王璐进行了专访，一起来听听她是(🙁)怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意(🎹)大利，我们只能通过微信电话进行采访(💙)。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会(🥌)麻掉的，但是(🈶)我们也没喝那么多(🌿)，当时(👿)是这样的，800多种酒，分(🎫)到了七个评委组，也就是每个评委组每天大(🦖)概要(👐)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌(😑)子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮(✖)第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才(🏖)是好酒，也让我决定开始学酒吧(😼)。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么(🦃)一口，让我觉(⏭)得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊(🈲)重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人(🕚)生一大乐(💶)事。能把喝酒作为自己的职(🌔)业，那(💶)可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸(🏨)在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世(🕖)界(👍)的酒还是新世界的酒？(🏮)

A:不能用笼统的国人口味去定(🍆)义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚(🏓)刚接触葡萄酒的(🍒)人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点(💠)气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜(🧢)的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒(💍)，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒(🍉)。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界(🚮)也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒(🕠)中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒(⛳)人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的(❕)场地，去了解当地的风土(🥑)人情，去跟酿酒师聊(🐑)他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西(🚵)背后(💐)都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的(🤱)吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意(🛐)要少吃刺激性的食物，也不是说不(✈)能吃，而(🎩)是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝(⛎)咖啡、(📫)不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个(🏄)吃(📅)货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地(💳)的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能(🚰)喝多少酒？(🚗)

A:品酒师的(📽)酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的(🅰)酒量并不(🧘)好，所以我们品酒你(🛠)看喝那(🥏)么多酒，但基本(🧑)是吐掉的，但多多(🏽)少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡(🚻)莲都(🌡)印象最(🍎)深(🦎)刻的(⬛)美食是什么？

A:我很喜欢(🕢)莲都，我觉得这(👫)是世界上最漂(🏜)亮的(📯)地方之一。

我生在莲(🚼)都住在托(🌃)斯卡纳，这两个地方都是(📥)人间天堂。

关于美食，像知(😝)了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什(🏤)么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯(📉)卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一(🕣)位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届(💍)“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创(😃)建于1951年，是意大利最(📥)早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授(⌛)权ONAV为D.O.C等级(✔)葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒(🚌)培训(🚐)机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格(😄)认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协(🅰)会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认(☔)证的华人呢！

受邀到(🍧)欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精(🧓)深葡萄酒文化及分享自(🤮)己学习心得。

她(🔄)还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为(📿)当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现(📸)在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升(🎹)在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训(🎶)。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成(🏪)功

高中毕(🌹)业后，王璐考取意大利(😽)著名的比萨大学(🆑)医(🕋)学系，这个是和葡萄(🍒)酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大(📦)利各地葡萄酒名庄实习、(📦)考(⛸)察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会(🎌)高级评酒师(🥁)认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为(🗒)热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也(🦎)希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄(🔹)彦）

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