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埃塞俄(🧟)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞(🐴)俄比亚有着非常丰富(🥪)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日(🔉)利亚、厄立(🤨)特里亚(🔏)搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🐸)空有所类似(🌍)的埃(🦃)塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然(😰)环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲(👦)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地(🉑)水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(😩)塞俄比亚种植

*埃塞俄比(🚀)亚高原气候多样

临(🐲)近赤道的埃塞俄比亚，有(😯)着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大(🈵)大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米(💌)以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上(😺)；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(🚄)右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整(🧢)个埃塞俄比(🥉)亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条(🥎)件(😨)让埃塞俄比亚(💕)适宜多种水果(🎩)的生长。

品类(👮)繁多的埃塞(🦌)俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产(🤣)总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口(🎂)比如(🌿)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果(🎬)为例，2017/18 年埃塞俄比(🎗)亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗(🍧)了大部分水果，但埃(🔵)塞俄比亚(🚽)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区(🌳)最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄(🐵)比亚(🎖)农民

之所以出现这样的情况，一方(👗)面(🛐)受制于经(🔲)济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成(😝)规模(🤘)化种植，大(🦂)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(⛔)果都自给自足的消化掉了(🐬)。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但(♎)得(🌷)天独厚的气(💁)候条件，让埃塞俄比亚人(🎐)可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果(👥)类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🗣)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹(🍌)果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(🍙)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是(👹)第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(🤣)台查看(🍜)）数十种野生水果正待驯化，埃(🚑)塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(🐕)进，2019年已经成为全(🕐)球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(👱)特点(⚪)，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(⚪)果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的(➡)认知，惊叹世界(📧)上还有如此之(🐓)多不为人(😈)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🌀)娘科(🐺)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉(📡)和(🌭)果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多(🧣)刺。目前这种植物更多处于野(❗)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🍾)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其(🍂)当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(🌪)常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚(🦀)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有(🦄)一块大果核，周围是干(🐗)燥多肉的果肉。这种水果被认(🗝)为是穷人的食(🚴)物，可以食用，但不是很好吃(♟)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(🥔)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(➰)果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(🐂)上去很可爱(⏮)的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造(🐟)啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油(📗)，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(🏡)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(🔄)埃塞俄(🏂)比亚很多地方有销(🛏)售。不过它有着夹竹桃植物典型特征(📨)，只有在完全成熟时才(🖊)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点(🗓)。埃塞(🕚)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一(📑)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(🀄)的小果果

Cordia Africana有(🕘)一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(👇)还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(👹)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它(😰)的果(🐞)实也可食用。而且在(🖱)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(💰)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形(🥤)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉(🏨)，它的地(🤕)下根茎和地上的茎干会产生大量(🚖)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(🛎)发酵并用于制(🌵)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(📪)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的(💿)冈比亚相比，埃塞俄比亚占(🔲)据了得天独厚的自然环境和气候，生物(💧)的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会(🥚)走上中国的餐(⛸)桌。

#水果#

文中(🐤)资料来源：

埃塞俄比亚农(🏖)业部、FocusMagzine焦点杂(🥉)志(🐃)、国际粮(🦁)农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果(📳)，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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