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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(😨)的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(🦖)上的印记就会越重，特别是手，随着岁月(🚞)的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而(🍸)有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女(🎉)，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着(🌌)易武古(🙆)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的(🤓)经济收入。

高婆婆(🤼)的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(🆕)个时候，她(⏬)都会回家帮妈妈打理(🕴)自家的古(🤼)树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都(😦)赚的多。”高婆婆的女儿笑着说(♐)。

（二）2014年(👮)3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉(💶)纸包好，制(🚡)作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打(🐹)开纸包(🐮)，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创(😰)造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(😷)谈，说他的工作，说他的家庭(⏩)，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作(🧠)蒙顶(🛠)黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山(🛷)，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是(🏄)白开水。”

（四）2014年4月(😪)，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的(🔉)干茶。

不过这难不倒谢(🏄)师(🔣)傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入(🦏)祁(💆)门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了(💐)。虽然(🥢)2001年时谢师傅已向当(💄)时的厂里办(🎌)理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(📹)斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正(🏈)在揉捻(🈲)茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(🐨)到一股普洱茶鲜叶的味(🌷)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(🚩)专业的培训，每一家的炒青、(🥏)揉捻的方法就(🆒)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着(🎤)手掌的轻(⛹)压揉动，空气中渐渐闻到一股普(🍤)洱茶鲜叶的味道，手(💕)指缝也被染成了(💫)褐色。由于没有(🏚)经过专业的培训，每一家的(🎰)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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