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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下(📉)岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱(🔓)黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上(🤛)的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都(📊)会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆(⚪)婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在(💧)近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家(🦌)的古(➡)树茶(♌)。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🍥)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落(📆)在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自(💪)然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常(🎈)常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的(😘)时候(🤣)，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的(😹)家(📩)庭，说他在茶(🎶)厂里开车的儿子和做(🍞)销售的儿媳妇。他说(📁)自己并不奢求什么出名，只要一(🦏)家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作(⏰)蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李(⭕)爷爷正在采摘春茶。

茶(🌒)叶收购是按斤算的，李(💭)爷爷一天最多(🌙)能(📔)采13斤，一斤(🔞)鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入(👺)，不过也只限于春茶季(🐏)。今年，李爷爷采摘的茶将会(🚕)被制成2014年特级黄山毛峰，流向全(🎫)国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞(🔚)遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧(⚫)镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被(🛢)问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑(🌊)嘻嘻地直言道(🆕)：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红(🏢)香螺外(🗼)形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功(🚮)底。一个熟练的制茶师傅(🌊)一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年(✈)招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制(✋)了一辈子茶了(🔻)。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内(🚩)部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的(⛵)妇女正在揉捻茶(🐺)叶。

随着手掌的轻压(🚲)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(📫)指缝也(🐇)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(🍷)尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🔇)成了褐色。由于没有经过专业(📄)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(👄)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(🤐)们的不(🛌)同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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