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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(🌤)，却可以作为粮食食用

全(🐥)球水果(🍼)巡礼005-埃(🈁)塞俄比(🍩)亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(🌗)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(✝)国航空(🐢)有所类似的埃塞俄比亚(🐥)航空？

虽然与(🚰)冈比亚(🖌)一样（见全(🎽)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自(🌂)然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解(🤲)，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果(🚞)，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉(🔖)”，是香蕉却不能当水果食用的植(🈵)物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎(📽)任何种类的水果都可以在埃塞(🕗)俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(🔇)纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平(🙇)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🔉)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(♒)左右；(🚤)3500米海拔以上，年平均温度在10度(🌤)以下。整个埃塞(🔀)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础(🕵)，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的(🙄) 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃(🖇)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(🧟)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(🏠)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经(📘)济发展(🦖)交(🔛)通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成(💧)熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄(🎬)比亚种(👉)植户多为小户

埃塞俄比亚常见的(🐕)水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果(🔚)、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝(🧐)、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、(😎)鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(👵)食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果(🤓)作物之一，香蕉是第(😻)一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化(🈴)，埃塞俄比亚未(🍦)来可(🔜)能成为水果市场的“黑马”

埃塞(🤸)俄比亚经济发展可谓突(🐦)飞猛进，2019年已经成为全球第三(🤦)大增速国家。随着经(😊)济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为(🤧)重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野(🍼)生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🤴)始着手开始(🙂)了这个(👐)计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟(📨)的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚(🏣) 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；(🧟)丢弃掉(😷)种植就可以(🙃)食用其中的果肉和果皮。而且它还被认(🏼)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果(✂)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🦔)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这(🅿)种植物更多(😞)处于野生的状态，叶子(📢)偶尔(📤)作为蔬菜食用。结出的果(🎍)实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(🐣)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于(👵)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🥅)状(🥥)和纤维状，呈深色油性(🥖)。果实初尝有着具有(🕶)令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🏥)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(🕺)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其(🏝)可以拥有酿造啤酒，果(🦂)仁还有大量油脂，可以制成油(🤺)，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(🖇)已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚(🏊)很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🤰)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(💚)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(🐖)广泛的非(🔩)洲热带(😆)的无“花”物(⚡)种。它的(🛄)果实直(✒)径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有(👉)斑点。埃塞俄比(🔤)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配(🕜)其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非(🌿)常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实(😉)呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一(🌙)起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(⚾)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙(🕳)人掌植物，在当地常作为观赏植(🥩)物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当(🤨)作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞(🏽)俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(👿)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种(🔜)植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(👞)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的(🍮)重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传(🚝)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之(🍱)大(🍥)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候(🏼)，生物的多样性(🖤)，不(👡)禁让人遐想(🏠)，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果(📉)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(🚷)务局、(🌾)非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以(😤)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(🎡)十种当地(🧛)水果未列入其(🔌)中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢(🍣)迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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