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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🍫)水果享(⭐)有，却可以作为粮食食(🆒)用

全球(🦍)水果巡礼005-埃塞俄比(😕)亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(🎲)？(👔)埃塞俄比亚马拉松运(💹)动员，还是和坦桑尼亚、肯(🏿)尼亚(👨)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清(😝)楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不(📚)少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚(😐)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(🖕)带(🤦)，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果(🌬)都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🧥)亚，有着高耸的埃塞(🦆)俄比亚高原，让(⛔)其(🤧)大大削弱了一般低纬度地区(💋)高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(⚫)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(🏓)，年平均纬(🛥)度在(👩)30度以上；海拔(🛬)1500-1800米地区为炎热带，年平均温(🛌)度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞(🕜)俄比亚适宜多(➖)种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水(👱)果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🤔)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(🎦) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🧗)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(🤰)口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🧡)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每(🕥)年 7 公斤，是东非地区最低的国家之(🏩)一。

*正(〽)种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🔅)以出现这样的情(🔸)况，一方(🍨)面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃(🌻)塞俄比亚(🚝)未形成规模化种植，大多数(🤦)种植水果的农户皆为小户，待到(📞)水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞(🚎)俄比亚水果产量低，但得天独厚的(🐠)气候(🐸)条件，让埃塞(🐵)俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(🕍)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、(💑)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子(🍝)和木瓜是最广泛食(🐼)用的水果。芒果是埃(🛒)塞俄比亚仅(🙅)次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的(🍍)水果作物。

（此处已添加书籍卡片(👏)，请到头条(🕸)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(🗨)“黑马”

埃(🎅)塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🏾)第三大增速国家。随着经济环境(🍂)的变化以及农业政策扶持，未来埃塞(😔)俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重(😌)要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野(👬)生的很多水果可能被驯(💵)化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选(🤤)了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(🐘)，guineense是一种非常(🔀)受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(🏪)科，在非洲的(🌪)许多地方都有野生和驯化。它(🚛)的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用(🈂)其中的果肉和果皮(🎃)。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🕟)歉收时可以满足农民食(⛱)用(➰)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(📙)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(🌒)种常(🥘)绿灌(🦓)木或(😠)小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🤔)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米(🐰)，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北(🍜)部和热带、南亚和西亚(✌)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这(❇)种被(✈)称为“沙漠枣”的(🚛)水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(👋)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🎀)柠檬黄色或橙红色。果实可(👰)生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其(😹)可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(🏎)制成油，用于烹饪，以代替黄油或(👡)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(🐵)俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(🕢)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(🏒)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(🃏)生吃，也会制作(⬛)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(🚛)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但(🔊)果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状(🦑)的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(🌫)包，作为当地人的主(🍆)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊(📇)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独(🐗)厚(🌟)的自然环境和气候，生物的(🏎)多样性，不禁让人遐想，这些(🚋)野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮(🛩)农组织、美国(🤟)USDA外(🧝)国农业服务局、非洲在线期刊、(🤤)国际林业研究杂志、有用的热带植物(👍)数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(😄)中有没有你知道的水果(♉)，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果(🕣)未列入其中，如果你想了解更多(👩)，可以留言告诉我。如果你想获取(💰)相(📒)应的水果资料，也可以留言告知。

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