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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可(💾)以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚(✨)有着(🏭)非常丰富的动植物(😆)

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和(🦇)坦桑尼亚、肯尼(😻)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈(🧟)国家，抑或和中国航空有(🈯)所类似的(🚜)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚(🚡)篇），埃塞俄(😓)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(💬)。

从热带到温带，横跨5个(💺)气候带，几(🚴)乎任何种类的水果都可(🌲)以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气(🕡)候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🔑)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(🤓)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生(💳)物生长；2400-3500米为凉爽带(📹)，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让(🌁)埃塞俄比亚(〰)适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(🚤)整体的出口量非常小。以作为战略(🗄)性农业出口商品的(😈)水果为例，2017/18 年埃(😭)塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公(🤯)吨，但(🥙)国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(❔)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄(🔂)比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的(🕦)国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的(🌘)情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重(🚄)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果(🈳)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(🏅)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、(📮)番石(🙁)榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中(🐱)香蕉、鳄梨、(➿)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(🍞)俄比(🆘)亚仅次(🛢)于香蕉的(😘)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水(⌛)果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄(🚺)比亚(👑)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全(🥍)球第三大(🚅)增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚(🐝)农业将不可限量。

*收(📊)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你(🤕)对水果(♒)世界的认知，惊叹世界上还有(🚲)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🥈)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(✂)一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科(✒)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可(🚻)以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它(⛔)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(📖)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🚡)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可(✡)长到6米高。交织的树枝有很短(🗻)的树枝，非常坚硬和多刺。目(🍊)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🛥)像无(📒)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部(🥒)和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果(🚝)肉。这(🕑)种水果被认为是(👠)穷人的(🛺)食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(🗯)没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣(👈)”的水果，可长到高达10米(😔)，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(🏥)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(💩)紧实(🚰)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝(🕣)有着具有令人愉悦的甜香和(❤)味道，但后来会(🦊)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(🕺)）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可(♐)用于制(🏔)作果汁、果酱或令人陶醉的饮(😖)料。而且其可(🐱)以拥有(❕)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🤡)很强的抗旱性。果实有甜味，经(🔌)常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售(🤯)。不过(😠)它有着夹竹桃植物典(🥂)型(🐑)特征，只有在完(🚃)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花(🐮)果一(💫)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实(🍪)直径为(🎢) 2-4 厘米，成熟时(🖇)外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(🚱)种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🐴)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以(🎁)增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🔡)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(🚅)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🔼)，它被用来当(💰)作糖浆使用(📺)，还(😒)可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(🎪)”——“Ensete”（假香蕉(🎚)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉(⬛)属于同(㊙)一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(🎻)用。这种植物(🛎)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世(✳)界之大无奇不有，与同属非(⛲)洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🦇)的自(👨)然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐(🔔)想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🚸)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂(🎸)志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中(🍜)有没有你知道的水果(💲)，快留言告诉我吧。其中还有数十种(🆘)当地水果未列入其中，如果你想(🖇)了解更多，可以留(🏙)言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🏫)留言告知。

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