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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡(😦)普洱黄(🐥)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会(🚓)有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手(🎿)上的(🏐)烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过(🏘)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(🖕)船高，给婆婆家带来了相(🤔)对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈(🔂)妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(🚺)的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷(🌔)黄工艺(😐)便开始(🚨)了。闷到一半时，刘(⏫)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(🍦)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面(🚟)，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(🦈)小小的动作，是为了让每一(🍴)根茶叶都能充分氧化，是人与自然(🤮)合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(🏻)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的(🥤)就够(🏧)了。

刘(🚸)师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多(🏩)能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不(💝)过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配(🚘)合的一个，毫不畏惧(👪)镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷(☝)爷笑嘻嘻地直言(🏵)道：“平(⏸)时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门(🐥)，祁红非遗传承(👒)人谢永(🍻)中在(⬇)揉搓祁红(🚚)香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右(🦄)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子(⛄)茶(💿)了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（(👗)五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的(🤪)轻压揉动，空气中渐渐(🙀)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(🙃)指缝也被染成(🖊)了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(🔎)各有(🍤)千秋。如果你有灵敏的舌(💻)头，或许还尝(🔮)出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动(🍭)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(❄)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青(⛷)、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千(👆)秋。如果你有灵敏的舌头，或(🧐)许还尝出它们的不同之(😏)处。（伍(🥛)策 作者：榜(😣)叔 中国茶叶榜供稿）

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