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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食(🌒)食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(🏡)想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑(🎛)尼亚、肯尼亚、尼(📢)日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(🚅)，埃(🐻)塞俄比亚同属于非洲，但其(🍸)自然环(🌪)境和(😀)农业发展程度(🎣)却优于冈比(🚰)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻(🍥)的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是(😎)香蕉却不能(🚟)当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种(😌)类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(📚)其大大(🐤)削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(🔁)的平(🦋)原地区为沙漠带，年平均(🖊)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎(💬)热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度(🛢)，适宜葡萄(📢)等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以(😧)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可(🏙)谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比(🔬)亚水果，人均消费量确实东非(🥠)地区最低

埃塞俄比亚的农业(🥀)是该国经济的基础，占国内(🐣)生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水(🉐)果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一(🔇)个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规(🍙)模化种植，大多数种植水果的(🍚)农户皆为(🕎)小户，待(🗒)到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条(🎿)件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常(🥖)见的(👷)水果类型包括木瓜、柑橘、(🐞)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、(👢)百香果和柠檬。其中香蕉、鳄(🚚)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条(🥀)号平台查看）数十种(🛤)野生水(⤵)果正待驯化，埃塞(🚍)俄比亚未来可能成为水果(👟)市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(🏗)进，2019年已经成为全球第三大增(♓)速(🥝)国家。随着经(📦)济环境(🔦)的变化以及农业(👀)政(🤐)策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可(😤)限量。

*收获(⏲)蔬菜的埃塞俄比亚(📕)农民

更为(🔏)重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯(👄)化成商业水果，并且有人已经开始着手开(🏎)始了这个计划。

本期为(📑)你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此(💡)之多不为人(❗)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🏳)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯(🤮)化。它的(🛑)果实和叶子都可以(🐅)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用(📯)。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作(📞)水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(👋)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西(🌚)亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一(🐮)块大果核，周围是干燥多(🌬)肉的果肉(🖲)。这种水果被认为(📍)是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广(🛥)泛分布于(➰)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈(😥)红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈(🎱)海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道(🗣)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱(🏉)的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶(🏳)醉(💱)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(🐣)，果仁还有大(✴)量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(⚪)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很(🚖)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(🙁)种分布广泛的非洲热带的无“花(🅱)”物种。它(🔽)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈(😥)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(👛)生吃，也会制作成干(🥐)果、蜜饯等搭配其他水果一(📀)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(⛄)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米(👒)。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄(🎋)比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🚇)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(🔔)为其虽与香蕉(🚒)属于同一科，树形(👂)外观也近(🏳)乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用(🔌)于制作粥和面包，作为当地人的主(🍸)食，所以Ensete是埃塞俄比亚(😣)南部和西南部高地的(🚉)重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(❗)塞俄比亚占据(⚪)了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有(💚)一天也会走上中国(🌻)的餐桌。

#水(👏)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(👌)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(🌼)务局、非洲在线期刊、国际(💯)林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃(🕜)塞俄比亚》的全部内容(⛎)，不知道其中有没(🚊)有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(🤖)中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告(🛹)诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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