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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞(🏳)俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立(📏)特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(🍊)（见全球(🎬)水果巡礼冈(🐝)比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其(😜)自然环境和农业发展程度却(⬅)优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之(🍷)心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是(⛽)香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的(🔠)水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(😀)，让其大(🎚)大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🙁)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温(😫)度在10度以下。整个埃(🌘)塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多(🆕)种水(🚃)果的生长。

品类繁多的埃(🈚)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(🦃)

埃塞俄比亚的农业是该国经济的(🥞)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此(📥)之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为(🕌)战略性农业出(🏁)口商品(🦔)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果(🥡)出口量仅占到3%。

即便如此(🌰)，国内消(📁)耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(🤳)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄(🛠)比亚农民

之所以出现这样的情(🍢)况，一方面受(🛍)制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大(🔭)多数种植水果的(🆎)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足(🐭)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚(🍇)人可以吃到(🅰)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果(🍘)类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🐔)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水(🔺)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(💷)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书(🚻)籍卡片，请到头条号平(👒)台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(🍆)飞猛进，2019年已经成为全球第三大(🏜)增速国家。随着(🈁)经济环境的变(🔮)化以及农业政策扶持，未来埃(🈴)塞俄比亚农业将不可限(🚼)量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(💷)，并且有人已经开始着手开始了(🐲)这个计划(🏞)。

本期为你(🚗)挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将(👓)会刷新你对水果世界(🏭)的认知，惊叹(✨)世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的(🔫)许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可(🔧)以(🤤)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔(🥒)木，可长到(🈂)6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(🆙)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(💇)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植(🏆)物(🐸)，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周(🚪)围是干燥多肉的(🌸)果(🌤)肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达(🕌)10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🎊)，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油(🕝)性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🐝)海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作(😨)果汁(🕶)、果酱或令人陶醉的饮料。而(🎨)且其可以拥有酿造啤酒(🤹)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(♿)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们(💊)食用，并且在(🍜)埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(🛩)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🎪)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(♈)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(🦇)果实直径为 2-4 厘米，成熟时(🕐)外(🏌)观(🎬)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🔫)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(🌭)样的小果果

Cordia Africana有一个非常(😖)好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(🈲)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料(🎦)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(😚)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观(🚰)赏植物(😓)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃(👧)塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒(✝)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🐖)部非常粗壮

之所以被称为(🤖)“假香蕉”，是因(🐖)为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果(🔭)实不可食用。这种植物类似于香蕉，它(🎀)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(🆕)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(🕴)俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性(🦎)，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天(💞)也会走上中国的餐桌。

#水果#

文(🐢)中资料(🧗)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织(📃)、美(🆒)国USDA外国农业服务局、非洲在(🎒)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(👾)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容(⛷)，不知(🌐)道其中有没(🗯)有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了(💆)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相(🅰)应的水果资料，也可(🏠)以留言告知。

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欢迎关注我，带你(🈂)了解更多水果的奇妙世界。

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