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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🖕)享有，却可以作(🐬)为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🈚)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的(🦈)动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什(🚺)么？(🥒)埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(📟)”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(🌥)（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🌫)蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横(💝)跨5个(📤)气候带，几乎任何种类(🎑)的水果(🔋)都可以在埃塞(㊙)俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比(🦈)亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(🥧)的平原地区为沙漠带，年平均纬度(🥣)在30度以上(👾)；(😍)海拔1500-1800米(🚵)地区为炎热带(👝)，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年(❣)平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生(🙅)物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水(🆓)果，人均消费量确实东非(⛲)地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之(➡)大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄(💛)比亚水果作物产量约为(🔉) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果(🤦)消费量才每人每年 7 公斤(🔉)，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况(🦗)，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃(🕗)塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件(⚫)，让埃塞俄比(🍐)亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚(🌴)种植户多为小户

埃(🧗)塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(🌰)、芒果、牛油果、番石榴(🛣)、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🥏)子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(📃)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查(🥍)看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚(🔈)未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞(🥈)猛进，2019年已经成为全球第三(⛷)大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政(📮)策扶持，未来埃塞俄(🥒)比亚(🦒)农业将不可限量。

*收获(🔔)蔬菜的埃塞俄比(🤒)亚农民

更(💉)为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的(📯)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🚑)的遮荫树，它属于桃金娘科(🦁)，在非洲(🍗)的许多地方都有野生(🔴)和驯化。它的(👉)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种(🐽)植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🚸)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(📁)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘(🕍)米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大(😣)果核，周(🦐)围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以(😛)食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🌅)

这种被称为“沙漠(🗡)枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(💬)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮(🤞)呈海绵状和(👰)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🤣)。

05Ximenia americana

*看上(🍞)去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🤵)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(❓)拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(🆚)以制成油，用于烹饪，以代替(🍬)黄(🏍)油(🉑)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹(🛅)桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🥖)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🦍)一种分布(👪)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(😜)果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非(🍧)常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色(🎡)，卵圆形的果实(💣)长达12毫米，宽9毫米。它(🔘)还可以将果肉(🐋)与粥一起煮以增(🏝)加甜味；与蜂蜜(🍣)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(😵)仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作(🍢)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(💮)”。

最后不得不提及埃塞俄比(🆚)亚的一种“水果”——(🙂)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🍪)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(🕜)因为其虽与香蕉属于同一科，树(🍢)形外观也(😏)近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(🍱)的高度。Ensete淀(🏈)粉状的茎和(🗺)根可以发酵并用于制作(📌)粥和面包，作为当地人(🤤)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南(㊙)部和西南部高(🈷)地(🐊)的重要食物来源，而不是作为水(🍨)果来食(🍋)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期(🕡)文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物(🔖)的多样性，不禁让人遐想，这些野(🏼)生的水果，是不是有一(🛒)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线(🔯)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(🤡)部内容，不知道其中有没有(⚫)你知道的水果，快留言告诉我吧。其中(🛁)还有数十种(📹)当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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