《人人夜碰超》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下(❤)岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(🥡)越(👑)重，特别是手，随(🍧)着岁月的进程，每一个人的掌(🚿)纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🥣)人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来(⚾)，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆(☔)婆的女儿，在昆明的一(🚺)家超市工作。每(😓)年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女(😴)儿笑着说。

（二）2014年3月，四川(🍁)雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🎊)一半时，刘师傅小心翼翼地打开(⬛)纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻(❕)到了外面，而外部没有闷到的茶叶则(🤹)落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访(🐭)和拍(😪)摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要(🔞)一家人开开心心的(🤮)就够了(💶)。

刘师傅正在(😸)制作(🚭)蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶(🐹)农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(📲)购是按斤算的(🚵)，李爷爷一天最多能采13斤(🤧)，一斤鲜叶卖20元，一天下来平(🗨)均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(😛)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个(🗄)，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠(🕛)。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开(📑)水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非(🌴)遗传承人谢永中在揉搓祁红香(🎤)螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手(🐆)法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做(🎙)出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅(✒)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续(💌)，不过直到现在他(👩)都没能闲着，继续跟茶叶打着(🐲)交道。

（五）2014年5月，祥源(🎤)易武(🥊)斗茶会(🎼)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一(🙉)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(📩)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或(🙈)许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶(🚢)鲜(🏬)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜(💁)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍(💦)策 作者：榜叔 中国茶叶榜(🤡)供稿）

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