《国产一级精品一》

藏在二楼的精细私房菜，我不说你根本找不到！

汕头美食(🚩)攻略

品尝汕头(🏬)美食

挖掘有趣汕头

独立的楼层，如世外桃源的清幽

静(🕞)谧私密的包厢，氛围感尽显雍容与华贵

追(🌃)求艺术和质量，讲究时令健康与新鲜

以细致入微的烹饪手法见长

从摆盘到味觉，诠释菜式(✌)的精致与儒雅

都是稀罕菜，别家吃不到

鸡油响螺片

鲍鱼鱼翅易(🔭)得，而响(🤔)螺不易得，会教潮汕人心甘情愿花费千金，不是鱼翅鲍鱼，而是敲个响螺，在潮汕人心目中，这是最贵的一道菜

只取肉质最柔软的中心部位切片，螺头螺尾和外层硬(🚿)肉都要切掉，所以长了五六年的(🧠)响螺只能切(✔)出三四两肉，自然价值不菲

先用高汤白灼，切大片在鸡油里汆熟，对(🙀)火候的要求极精准，带着淡淡(🎡)的海藻香气，味(💺)道和色泽都十分清雅

鲍汁焗干鲍

精选新鲜的大连鲍，用高汤调料细火慢煮，保持(🧦)鲍鱼的鲜香原味

鲍鱼被焗得很(🏥)入味，肉却依然保(⛏)持原有的鲜弹，轻咬一口，甘甜味便从舌根蔓延到整个口腔，非常棒

蟹茸鱼翅(📌)

嫩滑似水，轻轻拨开，嫩滑(🍶)的鱼翅弥(🈸)漫着浓浓的蟹香，令人(👗)食指大动，满嘴留香

鱼翅和蟹(🤮)茸两者配合得天衣无缝，将每一口都打造得极致的嫩滑与(🤐)惹(🐫)味~一(🕘)口滑过喉咙，清香温(🌼)润，舌尖回味还萦绕着丝丝的甘甜

鲍汁焗北海公

潮汕地区，如果要用一味食材来代表家乡味，那就是鱼胶。鱼胶(💃)是潮汕人最珍贵的食材(🕚)，不仅仅是因为它的营养价(💣)值，更重要的，它代表了正宗潮汕菜的精髓，承载了潮(♉)汕人上千年的传(🕟)统和文化

选用北海鱼胶公肚作为原料，质(👋)地糯滑，拥有强劲的口(😧)感，营养价值可媲美赤嘴鳘鱼胶公肚

冰糖燕窝

严选地道食材(😵)，秉承古法炖制(💂)手法，保留“燕窝最大限度的天然营养成分”

入口润滑的(😜)感觉更是无比惊喜，还有股淡淡的甜蜜的蛋清味

红烧排翅

精挑6寸大金勾翅，用骨头、老鸡、老鸽、元贝等熬(🌓)十几小时的高汤(🛡)熬制

肉质晶莹剔透、细嫩饱(🔄)和，口感润滑细腻，养生、品味、品位三重享受

这些特色菜 可能没见过

豆酱焗蟹

这道菜是潮菜大师林自然创制，以其“奇香美味”轰动整个潮菜圈，对烹调技术要求非常高

选用生猛的大膏蟹，加上数十颗大蒜和普宁豆瓣酱小火慢焗，蒜香、蟹(🏯)香、(🌦)酱香三香俱全

过桥猪腰片

初看一眼就觉得非常普通，但实际上大有(🙅)来头，林自然大师首创的经典潮菜

选用本地的大猪腰，用高汤焯至6成熟后，倒进(😺)鸡汤锅里过桥，覆盖(🏬)着厚厚的那层鸡油有(🤦)如锅盖一样，可以让猪腰片保持温度，口感更加爽口

清蒸海石斑

完美的将石斑原本的鲜味体现出(🌑)来，整条鱼(⏱)很有质感，没有那么肥腻的肚腩肉，吃起来一口接一口

花椒(🔦)焗龙虾

香味扑面(🧥)而来，几种配(📟)料和谐的融合在一起(🎆)，匠人匠心，每个细节都把(📭)握(😏)的恰到好处

花椒味浸入晶莹剔透(🏁)的虾身，感觉(📖)像熊熊火焰燎出炸开味蕾的力量

老鸽炖羊肚菌

私房菜(🚅)若是(🍮)离了羊肚菌一席，那必将黯(🔛)然失色，从入口那一刻开始，舌尖就被挑起了情欲，心跳加速，幸福一(🌦)整天

大隐于市 细节(🉑)彰显典雅

独特地打造出一方私享天地，简(🤰)单质朴中自然地流露出优雅的气质

中式古朴大气的(🕓)木质桌椅，精雕细刻的美器……既呈现(💽)了高贵的气(🔎)质，又极具听风品茗抚琴的诗意。一切美好(🍂)集结于此，是个难得的洗濯身心的雅致空(😰)间

尊崇无比的服务，再搭配如艺术珍品般动人的味蕾惊喜，我想，一场完美(👷)的家宴或商务款待选这再适合不(📃)过了

用餐提示

1.店里大部分食材和配料都是当日采购用餐请至少提前1-2日预定

2.季节性(🍵)食材需(😱)视时节而定如有特殊需求请提前联系

3.大包厢2个，最(🎁)多可容纳16人小包厢2个，最多(🌁)可(⏹)容纳4-5人

潮林府

【店名】潮林府

【(⚡)地(😿)址】汕头市龙湖区长平路166号金晖花园1栋107店面2楼（果痴(🌽)2楼）

电话： ‭159 9226 6634‬

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