《免费香港一级》

普洱熟茶等级高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有(👉)宫廷、特级、一级诸如此类，低的(🏒)有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深(📅)茶友往往倾(✡)向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑一顾，这(♋)就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片、老叶为主，富含纤维素、半(🖊)纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥(🅾)堆发酵中纤维素、半纤维素等(🚪)不溶于水的多糖在微生(🔣)物(👍)分泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖，融于茶(🍩)汤，增(🕡)加了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料(🕌)香气高，发酵出的(🆎)熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反观宫廷普洱，原料等级高(🖖)，内含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高，收(💨)敛性强。而出于降低损耗的考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的(👖)还偏轻，所以发出(🌏)来的熟茶(🐖)苦涩保留的多，收敛性强，还会有(🐲)明显的酸味，被(💄)大家所不喜。

但一旦将时间拉长，那么就是风水轮流(🌀)转，你转我也转了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品(😋)质秒杀高端熟(🖥)茶，15-20年就(📔)可以达到品(💭)质巅峰期。但就转化时间和(🥓)空间而言，低等级熟茶(🙍)是比不上高(🌵)等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的香甜，不过随着后陈化时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更加醇和香甜，更突出的是浓郁度远超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时间的艺术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱(📢)茶(🤹)更多的成长(🗄)空间和(🤲)表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的(🕠)时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得意，也不要黯然于片刻的黑暗(😍)，因此(🔉)熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈化可以(🐁)让(🍯)每(🎹)片普洱茶绽放出璀璨的(👶)生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

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