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埃(🖕)塞俄比亚的“香蕉”，不(🥌)能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(🔄)比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄(🕧)比亚马拉松(🤝)运动员，还是(🐽)和坦桑尼(✌)亚、肯尼亚、尼日(🏆)利亚、厄(👏)立特里亚(🅱)搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类(😉)似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于(📏)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于(👰)冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃(🏝)塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(🏒)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🍚)能当水(🐵)果食用的植物。

从热带到温(🥍)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高(🧙)原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(👸)弱了一般低纬度地区高温的特征(🌺)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性(🐢)，海拔500米以下(🚹)的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(🖋)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度(😶)在15度左(🎍)右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生(👪)产总(🌳)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似(🏜)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(👆)口量(😱)非常小。以作为战略性农(〽)业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(⚽)产量(❤)约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(➗)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均(🥎)新鲜水果消费(🏈)量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种(🍥)植果树的(🐯)埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情(⏰)况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足(🥩)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天(😝)独(🎶)厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比(🙂)亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(🐼)、芒果、牛油果、(⛑)番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(💢)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🔕)数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水(🚠)果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展(🕢)可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策(🤸)扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获(🌧)蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能(☕)被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷(🛃)新你对水果世界的认知，惊叹(🎥)世界上还有如此之多不为(🎴)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南(🔜)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和(🔨)叶子都可以(📗)食用；(🔴)丢弃掉种(💽)植就可以食用其中的果肉和果皮。而且(🏵)它还被认为是一(🙃)种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用(🏅)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(🏐)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(🦑)出的(👷)果实坚硬圆润，长达7厘米，当(🦐)地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🌐)乔木或植物，原产于(😉)非洲北部和热带、南亚和(🎅)西亚。果实(💔)圆形，直径1-2厘米(💭)，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是(📦)干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🥎)点都没有中国枣的样子(⏯)

这种被(🙋)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(📿)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和(🔋)纤维状，呈深色(🍀)油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🖼)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤(🤤)酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(🚵)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(👀)有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地(🚦)方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的(🎈)无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(💑)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(📎)俄(🤛)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食(⛺)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(✴)好听的名(🙇)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果(🎅)，成熟(🍰)后的果实呈黄(🐓)色，卵圆形的果(🏳)实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以(🍙)增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(🦑)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地(🔲)常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当(🧦)作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉(🎨)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(🙆)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎(🔰)和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(👆)高地的重要食物来源，而不是作为水果来食(👉)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结(🌒)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不(🔵)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(💡)独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让(🚝)人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资(🥢)料来源：

埃塞俄比亚农业(🔫)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热(👏)带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有(🏰)没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(🥍)其中(😙)，如果你想了解更多(⛳)，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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