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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作(🐖)为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非(🔴)常丰富的动植物

提及(〽)埃塞俄比(🐕)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(🔘)、厄立特里亚(🛷)搞不清楚(🏑)的几个“亚”字辈国家，抑或和(🈲)中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于(🏨)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本(🐳)期文字将带你了(🕧)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水(🖊)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当(🚵)水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比(🕜)亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着(🗄)高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱(🔓)了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(😝)明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬(🗿)度在30度以上；(💈)海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温(🕡)度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(💻)均温度为18-20度，适宜葡(🎶)萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽(🏮)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄(🧛)比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🙁)候条件(👜)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一(🐃)半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但(🌉)国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均(📋)新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是(👓)东非(👰)地区最低的国家之一。

*正种植果(😀)树的埃塞(🤯)俄比亚农民

之所(🈂)以出现这样的情况，一方面受制于经济(🏣)发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(📽)比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比(👭)亚人(📫)可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑(👻)橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒(⛲)果(⛔)、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(📜)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能(👽)成为水果市场(🏎)的“黑马”

埃塞(🖨)俄比亚经济发(🔅)展可谓突(🕶)飞猛(💌)进，2019年已经成为全球第三大增速国家(🔟)。随着经济环境的变化以及农业政策扶(🌠)持，未来埃塞俄比亚农业将不(👸)可限量。

*收获蔬菜的埃(👂)塞俄比亚农民(🏳)

更为重要的是(🥥)，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知(🐑)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🎠)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲(🌦)的许多地方都有野生(♊)和驯化。它的果实和叶子(🧞)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在(🏴)农作物(🍏)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交(💡)织的(🚃)树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食(🌸)用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(📰)产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食(⭐)物，可(🖖)以食用，但不是(🖥)很好(📀)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🥎)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛(🤚)分布于(💒)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有(💱)令人愉悦的甜香和味道，但后来会(📇)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(🥜)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海(🖱)檀木）果实呈柠檬黄色或橙红(⏩)色。果实可生吃(📲)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(🦕)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(🔹)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹(🍻)桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称(🏁)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实(🤫)直径为 2-4 厘米，成熟时(🎙)外观呈玫瑰色，带有斑点(🤥)。埃塞(🔐)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的(🌲)水果(📷)，成熟后的果实呈黄色，卵圆(💄)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🛵)与(🍗)粥一起(🎍)煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物(〰)，在当地常作为观赏植物(🌋)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄(🔲)比亚某些地区，它被用来当作(🎆)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🕧)。

*“假香蕉”底部(🙀)非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致(🍎)，但果(🐣)实不可食用。这种植物类似(👚)于香蕉，它的地下根茎和地(🔪)上的(🤐)茎干会(💚)产生大量的淀粉，可以(👇)达到几米的(🚨)高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥(🕚)和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🌹)蕉对比

结(👞)尾：

当写完本(🔇)期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环(🛁)境和气候，生物的多样(🔊)性，不禁让人遐想，这些野生(🎀)的(😖)水果，是不是有一天(🧥)也会走上(🎡)中国的(🌿)餐桌。

#水果#

文中资料来源(🏺)：

埃塞俄(📅)比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的(🕯)热带植物数据库……(🍥)

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🏖)中有没有(🍦)你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果(😬)你想了解更多(🤸)，可以留言告诉我。如果你想(👱)获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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