《黄色毛片靠逼》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食(🤺)用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🚸)物

提及埃塞俄比亚，你会(🥚)想到什么？埃塞俄比亚马拉松(🏯)运动(🚇)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立(🔃)特里亚搞不清楚的(❣)几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚(👢)一样（见全球水果巡(🐐)礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于(🏟)冈比亚不少。

本(🛳)期文字将(📰)带你了(♉)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(📌)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在(👅)埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(🛂)埃塞俄比亚，有着高耸(♎)的埃塞(💌)俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(❗)，年平均纬度在30度以(🎃)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄(🥂)等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个(📰)埃塞俄比亚可谓横跨了五(🤫)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适(🔏)宜多种水果的(📰)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(🌏)俄比亚的农(🏰)业是该国经济的基础，占国内(😍)生产总值 (GDP) 的一(🍔)半、出口的 83.9%和(🎎)总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之(👛)大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(🍝)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到(🎋)3%。

即便如此，国内消耗(🎋)了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤(🏕)，是东非地区最低的国家之(🍩)一。

*正种植果(🌮)树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经(🌎)济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形(🤙)成规模化种植，大多(🕚)数种(👷)植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄(🎮)比亚水果(🏴)产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🔱)为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘(🏋)、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的(🔮)水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(💅)到头条号平台查看(♑)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来(🦉)可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农(⏭)业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃(🏪)塞俄比亚生物多样性的特(😬)点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了(🕉)9种正待驯化的埃塞(⏸)俄比亚野生(✖)水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🏭)世界(💻)上还有如(🗣)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(😙)熟的(👋) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一(🛩)种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🈵)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子(🚎)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果(🔨)皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常(🎭)绿灌木或小乔木，可长到6米高(⛹)。交织的树枝(🌴)有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(🥗)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(🦇)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘(😟)米，成熟(🐆)时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多(🚄)肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国(🚱)枣的样子

这(💲)种被称(👵)为“沙漠枣”的水果(🗂)，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐(📟)色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有(🔒)着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成(🛣)油(🚽)，用于烹饪，以代替黄油(👐)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(🉑)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(🏡)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(🈚)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非(🌉)洲热带的无“花”物种。它的果实直径(🕕)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫(🏔)瑰色，带有斑点。埃(🍺)塞俄比亚会(🛑)生吃，也会制作成(🤟)干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常(😵)受当(🎊)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵(🏊)圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与(🔗)蜂蜜结(🆔)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或(♋)或树篱栽培(🙋)，当然它的果实也可(🌯)食用。而且在埃塞俄比亚某些地(👠)区，它被(🍗)用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(💩)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮(🎼)

之所以被称为“假香(🙆)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同(🌫)一科，树形外观也近乎(💁)一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的(🍒)地下根茎和地(✖)上的茎干会产生大量的淀(〰)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(🥝)发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食(⚫)物来源，而不是(🛠)作为水(〰)果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(📖)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🛄)塞俄比亚占(🎟)据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果(🚱)，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林(🐚)业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(👟)中还有数十种(🎛)当(👞)地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如(🍥)果你想获取相应(🙏)的水(🅿)果资料(💤)，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期(🐫)系列文章链接：

没了内战的科特迪瓦，象牙海岸瓜甜果香

中国柿子飘扬过海在(😉)西班牙生根发芽，西班牙水果和马德(🍏)里一样出名

这种世(👟)界上丑到极致的苹果，居然和土豆长得一样，还产自于英国(📞)

卡巴、可乐果、面包树果，这几种产自(🍞)冈比亚的水果，你(🤠)听过吗？

欢(😪)迎关注我，带你了解更多水果的(🐲)奇妙世界(🗂)。

【黄色毛片靠逼的相关新闻】