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赞！莲都(🚻)女孩成为首位华人ONAV高级(🙄)品酒师(🔮)

3天品鉴800多种红酒，她(🛬)是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一(❌)华人女性评委(🕙)。

还吸引了中央电(🤔)视台中文国际频道《华人世界》栏目的(🛅)关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利(🕑)，现住(🤖)在意大利(😅)最著名的葡萄酒产(🌶)区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通(😮)过自己的努力进入了ONAV国际(🈴)品酒师协会，成为(🈳)意大利华人首位高(✋)级品酒师。

今天，小编通(🎴)过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在(🌀)遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天(🔖)品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多(🤔)种(📊)酒(😙)，分到了七个评委组，也就是每个评(👒)委组每天大概要喝(📨)40几(😊)款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什(🏙)么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是(🍭)最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好(🔨)酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们(♐)喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶(🏜)酒，只(🈹)是那么一口，让(📚)我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质(💂)在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人(🅿)生一大乐事。能把喝酒作为自己的(🤠)职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认(🤧)为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒(🦓)？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建(💰)议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干(👲)的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡(😬)托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚(😯)开始就去尝试那种非常强劲的红(💲)酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总(🔲)是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就(👐)会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新(🧔)世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不(🍺)能用新旧世界去定义口(🍏)味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊(🏃)重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每(🦖)一瓶(🍎)酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人(🥡)情，去跟酿酒师聊他们(🌃)自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢(📩)探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地(🏓)方，每一样东西背后都有属于它自己的故(🌫)事。

Q:作为一名品酒师，平时在(🗞)饮食上有什么要注(❄)意的吗？是不是要避开重口味的美(😌)食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西(🐽)。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各(🚗)地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息(🔵)相(🐕)关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒(🐮)？

A:品酒师的酒量不一定好(🏞)，而且(🈺)不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并(⚫)不好，所以我们品酒你(📎)看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔(👓)还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多(🥗)喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清(👬)楚自己的酒(🌶)量，不能过量，这(🤨)个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在(🐻)托斯卡纳，这两个(👠)地方都是人间天堂(🤸)。

关于美食，像知了、泥鳅、筒(🐲)骨汤、炒栗(🌕)子、干(💺)烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如(👤)果让你列(🔩)举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？(🥛)

A:知了、炒鸡丁，再加上意大(🐍)利托斯卡纳江底产区的红酒，我(🕺)觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意(🧦)大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建(🤷)于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利(🎯)总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄(🏧)酒的推广代表，并(🤝)且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作(🏟)为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养(🌰)全球最为专业的品(💺)酒师。

高级品酒师只有几百(🥅)人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒(⚾)师资(🃏)格认证仅区区几百名。

王(✈)璐今年年初以高分通过了协会(⏫)严格考核获得了意大利品酒(🙃)师协会高级品酒师资格认证。

而且(📥)她还(🆖)是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华(🛌)人推广灿烂(🔘)和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄(🍉)酒专业人员和爱好者举办讲(🗝)座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会(🏑)首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在(🌥)的(🤩)成绩，是(➕)通过自(🚊)己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经(🕥)常(🏏)深入(💝)意大利各地葡萄酒名(🔝)庄实习、考(🥢)察、研究。

大(🐐)家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗(📜)口难念，就连当地(👕)人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然(🍠)漫长，但因(🌧)为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人(⛴)，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标(📟)题《专访(🈹)：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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