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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(🤧)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(💿)想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不(🍇)清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(😴)国航空有所类(👊)似的埃塞俄比亚航空？

虽(🦅)然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(😴)冈比亚篇(🧦)），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少(💀)。

本期文字(🌀)将带你了解，包括“非洲之(🐒)心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水(💰)果，以及埃塞俄(🎆)比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从(🎋)热带到温带，横跨5个(⛎)气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞(🌬)俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(🚃)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适(🥜)宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米(🚏)为(🥚)凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海(🗾)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五(🕎)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种(➗)水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总(⏳)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出(🕑)口比如此之大，但埃塞俄(💫)比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内(💵)消(🏴)耗了(🎎)大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(👧)低的国家之一。

*正种植果树的埃(🦀)塞俄比亚农民

之所(🏥)以出现这样的情况，一(🚶)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(🆗)埃塞俄比亚未形(🔊)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(👦)时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比(😘)亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石(🐴)榴、(🥩)葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木(😁)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(🐌)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发(👞)展(🎄)可谓突飞(🏢)猛进，2019年已经成为全球(😒)第三(🍣)大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄(🆑)比(🍺)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的(🥎)埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物(🏦)多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成(🍒)商业水果，并且有人已经开始着(✌)手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(🔒)化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你(🎏)对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不(🍑)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🤺)的遮荫树，它(🛎)属于桃金娘科，在非洲(🤓)的许多地方都有野生和驯化(🦊)。它的果实和叶子都(🛴)可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和(⚪)果皮。而且它还被认(🐷)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果(📆)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交(📯)织的树枝有(🛶)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆(🈺)润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(⏲)一(🍍)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带(📪)、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘(😀)米，成熟时棕黄色。它的中心(🙎)有一块大(🧝)果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用(🏇)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(🕜)中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果(🌏)实长4-8厘米(👨)，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但(😝)后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海(😞)檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作(🗑)果汁、果酱或令人陶醉的饮(🛍)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🛍)有大量油(🕯)脂，可以制成油，用于烹饪，以代替(🍐)黄油或(🌵)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(🥚)熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们(🛍)食用，并且在埃塞俄比(💨)亚很多地方(🐥)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的(🏏)非洲热带的无“花”物种(✴)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🐳)会制作成干(🌶)果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小(😀)灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱(📲)的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(🈴)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(🤯)以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂(🌌)蜜结(🥏)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(🍎)植物或或(🚈)树篱栽培，当然(🐆)它的果实也可(✋)食用。而且(🕜)在埃塞俄比亚某(👃)些(😶)地区，它被用来当作糖浆(🎱)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(📩)得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🔣)）。

*“假(🌝)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(😨)的茎干会(🚕)产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(🥍)并用于制作粥和(🗺)面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(🌲)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统(📤)香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比(🧙)亚占据了得天独厚的自然环境和气候(⚾)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果(🦈)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点(🚳)杂志、国际(📦)粮农(🔧)组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果(🐋)，快留言(🍔)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中(🚪)，如果(🌂)你(📡)想了解更多，可(🤙)以留(🐸)言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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