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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🔭)享有，却可以作为粮食食用

全球(🏵)水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(😡)塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马(💗)拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞(⚫)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(🛵)俄比亚航空(🏾)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🤜)巡礼冈比亚篇），埃塞俄(🤲)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字(😑)将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(📠)闻所未闻的埃塞俄比亚(🤦)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(⏩)却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果(🀄)都可以在埃塞俄比亚种(🌓)植

*埃塞俄比亚高原气候多样(🛩)

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(✨)区高温(🤭)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(😣)明显多样性，海拔(🐑)500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(🈂)种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(🏨)右；3500米海拔(🆕)以(🈷)上，年平均温度在10度(🐞)以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气(📨)候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果(🕍)，人均消费量确实(🏬)东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国(🎩)经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一(🍛)半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(✖)比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产(🎭)量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水(🐨)果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部(👼)分水(🤼)果，但埃塞俄比亚(🤠)人(💕)均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的(🌮)国家之一。

*正种植果树(🛡)的埃塞俄(🚻)比亚农民

之所以出现这(🌈)样的情况，一方面受制于(🈂)经济发展交通影(🐚)响，另一个最重要的原因(💔)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大(🥕)多数种植水果的农户皆为小(🙅)户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天(😴)独厚(👯)的气候条件，让埃塞俄比亚人(😗)可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🐓)为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🕍)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百(👪)香果和柠檬。其(🤱)中香蕉(📻)、(🏓)鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比(🎩)亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第(📕)一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(🥫)卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(🐁)飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划(😹)。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野(🏩)生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🏂)世界上还有(🤺)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(💲) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南(⛅)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方(🏔)都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🍉)用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可(🍥)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌(🏨)木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(🆎)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(👑)出的果实坚硬圆润，长(🍛)达7厘米，当地人(🌐)也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干(🐊)燥多肉的果肉。这(➡)种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🛎)而(💣)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(😨)橙红色。果实可生吃，也可(🔊)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(📺)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(🏾)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果(🍂)实有甜味，经常被人(🏃)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植(😲)物典(🍄)型特征(🎍)，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🚮)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(🚗)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(🐰)生吃，也会制作成干果(🍑)、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(🧜)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉(🐲)饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(😬)一种仙人掌植物，在当(🤼)地(🚄)常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果(🚮)实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还(🎅)可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——(🎪)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(😛)所以被称为“假香蕉”，是因为(🤜)其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果(⏪)实不可食用。这种植(😉)物类似(😿)于香蕉，它的地下根(⬜)茎(🤜)和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主(🥚)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作(🔛)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结(🍳)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国(📥)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外(⏺)国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我(📡)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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