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埃塞俄(🏩)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(⛎)食食用

全球水果巡(🍗)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞(👛)俄比亚有着非(🥊)常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(🍬)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(🥅)国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见(📈)全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞(📴)俄比亚同属(🖖)于非洲，但其(🏁)自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之(🕳)心”在内的10种闻(📟)所未闻的埃塞(🥂)俄(🥜)比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🐤)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何(🆒)种类的(🛫)水果都可以在埃塞俄比亚种植(🍇)

*埃塞俄比亚高原气候多(🏉)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米(🚅)以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🤔)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(🚒)均温度为22-26度；(🦉)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(🎛)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生(🔤)长。

品类繁多的埃(🤣)塞俄比亚水果，人均消费量确(🌄)实东非地(👪)区最低

埃塞俄比亚的农业是该(🏴)国(⬜)经济的基础，占国(🌨)内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大(🌠)，但埃塞俄比亚整体的(💞)出口量非(🐻)常小。以(🛹)作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了(🎪)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水(🎣)果(🔎)，但埃(🤐)塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一(🏈)方面受制于经济发(🐸)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了(🐯)。

虽说埃塞俄比亚水果(🤡)产量低，但得天独厚的气候条(👾)件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚(🆕)种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄(🖇)、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🌋)橙子(🥈)和木瓜是最广泛(🛂)食(🌦)用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一(🧒)种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(👕)。

*收获蔬菜的埃塞(🥤)俄比亚(🌦)农(😐)民

更为重(💹)要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(🏧)果，并且有人已经(😧)开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选(💃)了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(🐯)科，在非洲的许多地方都有野生(🤸)和(🐤)驯化。它的果实(🌦)和叶(🔸)子都可以食用；丢弃掉种植就可以(📎)食用其中的果肉和果皮。而且它还被(🎒)认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(🐒)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把(🙇)其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物(👲)，原产于(🌍)非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕(🚇)黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广(🦐)泛分布于非洲和南(🆑)亚的(📍)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(🤼)皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(😛)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且(🔗)其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🥊)有大量油脂，可以制(👵)成油，用于(💊)烹饪，以代替(📹)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(😴)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(📉)很强的抗(🎲)旱性。果实有甜味，经常被(🥡)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(👹)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(💜)一种(🎻)分布广泛的非洲热带的无(🗝)“花”物(🦃)种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(👧)亚(🌡)会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的(➿)小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果(🚬)，成熟(🥩)后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结(🦌)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲(📱)戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一(🎙)种(🌌)仙人掌植(🖊)物，在当地常作为观赏植物或或(⏪)树篱栽培，当然(Ⓜ)它的果实也可(😆)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖(🌕)浆(🏾)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——(🌳)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(🕔)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近(🚽)乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎(😶)和地上的茎干会产生(♋)大(🖲)量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所(📭)以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南(🚮)部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文(🌮)章后，不仅惊叹着世界之(🐒)大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比(😦)亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌(🙆)。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的(🧓)热带植物数据库……

以上就是(🔳)本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道(🤓)其中有没有你知道的(🎑)水果，快留言告诉我吧。其中还(⛎)有数十种当地水果未列入其中，如果你想了(👐)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可(🏴)以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更(🤙)多水果的奇妙世界。

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