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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届(🏉)中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道(💊)什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给(🚃)自己定一份豪华素餐吗(🦄)?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食(👖)者越(📎)来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所(🥦)以当乘务员送餐的时候(🏽)只能皱皱眉头然后原封不(🛁)动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食(🐔)在内的特殊餐饮的(📹)服务，这时，最重要的是我们素(🏫)食者主(⛏)动发声，表明身份，提出需求。那么如何(🌳)在飞(🏮)机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司(🐈)以及国(😋)内航班(💃)的旅客可能就要自己主动(🔸)预(🐃)定，有时甚至还(🚅)要填(🌟)写一个申请表。飞机起飞前24小时之内(🏃)都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是(➰)哪一类素(🍆)食(严格(👻)素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食(🎐)餐已经(🐼)成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定(🗡)素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接(🎴)印在登机排上。

大多数(🍲)适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然(😒)，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问(🗼)乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带(🧡)一些洗好的水果、坚(🚮)果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小(🏤)吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类(🐲)及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严(🎺)格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜(🚈)、薑、菌菇及根菜类。

生(👖)食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生(🕢)食及部分简单烹饪食物。

　　水果(🍔)餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比(🛃)较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非(💎)大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种(🧕)

西方蛋奶(🤽)素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(🏹)(AVML)

不含有各种肉类及海鲜(👻)，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素(📻)食餐可能含有奶制品(🀄)和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的(⚡)素食定义可能有不同，例如有的航空(🎇)公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供(😩)方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用(🔳)于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐(🉑)点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热(🚽)量餐(LCML)：低脂肪、(⛸)少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为(🔜)採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低(🃏)乳糖餐(NLML)：餐点不使用(♑)乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流(🌵)质餐(SMML)：将固体食物经由剁(🌀)碎、温炖加入汤汁或果汁调(🍗)製成不需或稍加咀嚼即(👨)可吞嚥之半流质饮食。

感(🍟)谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞(👮)机上(⭕)开始实行(💺)只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不(💄)会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮(🏦)料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心(👘)-上海 · 虹桥

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