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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普(🥈)洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走(🗿)，身上的印记就会越重，特别是(⚫)手，随着岁月的(🍼)进程，每一个人的(👯)掌纹里都会有生活与光阴的沉淀(🔷)。

而有这么一批人(🕦)，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(🏐)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄(😕)片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得(🍋)并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收(💶)入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家(🛣)超(👵)市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自(🐀)家的古(🗡)树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘(😯)师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热(🚿)气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部(🙌)没有闷到的茶叶则落在了里面。这小(🕊)小的动作，是为了让(🖌)每一根茶叶都能充(🌪)分氧化，是人与自然合力创造的产物(⛄)。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和(🔥)拍摄，所以在面对我们镜头的时(🤔)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说(🐾)他的家庭(🍉)，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(⏩)，安徽黄山(💦)，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(🎼)购是按斤算的，李爷爷一天最多能(⬆)采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只(🌝)限于(㊙)春茶季。今(🤲)年，李爷爷采摘的茶将会被制成(🚿)2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(🤧)黠。在被问到是否(🎫)爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺(🗾)

祁红香螺外形的卷曲度，直接(⛪)反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓(🍵)是制了一辈子茶了(✨)。虽然2001年时谢师傅已向(🥋)当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他(😺)都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶(🌧)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(➖)一家(🤕)的炒青、揉(🏇)捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(📱)还尝出(🍥)它们的不(➖)同之处。

随着手掌的轻压揉动(🗝)，空气中渐渐闻(♏)到一股普(🔎)洱茶(🐵)鲜叶的(🚙)味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(😞)培训，每一家的炒青、揉捻的方法(🍺)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的(🍠)舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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