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管理｜苹果分级标准示意图

【产(📹)业动态】第(👚)352期

苹果采后分级销售具有如下好处：提高果农销售收入；简化交易过程，加快果品商品化流通；便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准(🤞)、农业部NY/T439-2001“苹果外(🈷)观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕(😸)西全(⚓)国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按(🧀)苹果果径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、各个不同果径(✈)苹果，按照不同外观指标分(💈)为特级果、一级果(✡)、二级果(👁)。

外观指标主要有如下几项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二(📟)级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形(🍸)指数：苹果的纵切面和(🎉)横切面(⭐)的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平(💴)面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意图：

苹果果型缺陷示意图：(🌪)

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化(🐁)示意图：

文章来(📟)源(🌯)：农技视频精选

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