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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、(🚚)肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(🍗)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(🗿)（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和(➿)农业发展程(⛓)度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非(💠)洲之心”在内的(🌇)10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果(🗒)，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🕉)比亚高原气(🍌)候多样

临近赤(🐫)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🌌)般低纬度地区高温的特征。整(🤹)个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区(🆔)为沙(🉑)漠带，年(💸)平均(🚟)纬度在30度以(👀)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温(🌔)度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下(🦁)。整个埃塞(🙂)俄比亚可(🐤)谓横跨(📥)了(💿)五个(😩)气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东(⛏)非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济(👲)的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(🧞)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出(🍽)口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(👮)的出口量非常(💟)小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即(⛴)便如此，国(📲)内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤(🔂)，是(🎽)东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🔘)所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(🚋)重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时(💿)，很多水果都自(⛽)给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果(💗)产量低，但得天独厚的气候(🔍)条件，让埃塞俄比亚人可以吃(🐝)到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🥫)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其(📕)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是(🗨)最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已(👯)添加书籍卡片，请(🤲)到头条号平(🏢)台查(😌)看）数十种野生水果正待驯化，埃(🦋)塞俄比亚未来可能成(🛬)为水果市场的“黑马”

埃(🌃)塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全(🏢)球第三大增速国家。随着(🍛)经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农(⬇)业将不可限量。

*收获蔬菜的(🍧)埃塞俄比亚农(🚑)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞(♍)俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有(💶)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(🦊)非常受欢迎的遮荫树(⛏)，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子(🆓)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的(📂)果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木(🍀)或小乔木，可长到6米高。交织的树枝(👵)有(🚈)很短(〰)的(🧞)树枝，非常坚硬和(😟)多刺。目前这种植物更多(💨)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(📳)，但仍处于驯化阶(🛀)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🗃)一种常绿乔木或植物，原产于非洲(🏟)北部和热带(🧦)、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它(🐲)的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣(😆)的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的(🔲)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着(🦃)具有令人愉(🔇)悦的甜香(🕸)和(🌎)味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(🐜)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(🤦)还有大量油脂(📏)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油(💚)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(🐢)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🉐)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(⏸)在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型(🍿)特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(🦗)不(⏰)开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲(🚈)热(🤼)带的无“花”物种。它的(🏃)果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰(⏱)色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🤚)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当(🙁)地人喜爱的水果，成熟(🥇)后的果实(🌛)呈黄色，卵圆形的果实(🌼)长(🕚)达(🔶)12毫米(🧠)，宽9毫(🏂)米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(🏄)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(⛅)些地区，它被用来当作糖浆使用，还(🥜)可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常(🔵)粗壮(🛏)

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生(🍁)大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的(😷)茎和根(🦇)可以发酵(⛱)并用于制作粥和面(📥)包，作(📽)为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了(👟)得天独(🏼)厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂(🥅)志、国际粮农(🛬)组织、美国USDA外国农业服务局、非(🕥)洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼(🔗)005-埃塞俄比亚(🐏)》的全部内(🌙)容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言(♈)告诉我吧。其中还有数十种(🔅)当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🦏)留言告知。

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