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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知(🌓)道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素(🚌)食者头疼的事(🦊)，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空(👈)公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航(👩)空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉(👖)头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内(🔹)的特殊餐饮的服务，这时(🐹)，最重(🔚)要(🥟)的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞(🐘)机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食(❗)者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客(💅)可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机(🤘)上会提供西方严格素食、东方素食(🔶)等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素(🦊)食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公(🔃)司(❇)会为你(🐖)选(🐝)择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打(💎)电话向航空公司确认是(😖)否已经成功预定素餐。到机(🦑)场拿到登机牌后(💇)，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机(🤩)排上。

大多数适合预(🚽)定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记(💋)提前预定，还是可以碰一(🦐)下运(🤘)气问问乘务员是否备有素食可以选择(🚜)。

另外，如果出行前准备时(🎦)间充裕，带(🦄)一些洗好的水果、坚果、干(🧗)果或素食小点心备着，就可(🌹)以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大(🌽)家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以(🚩)选择以(🖖)下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛(🍠)辣，不含各(🕯)种肉类、海(🖥)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪(⚓)食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果(🛬),从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素(👟)食者可以选择以下(⛅)餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但(📎)含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各(🕉)种肉类及海鲜，可(🎺)能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航(😴)空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求(🚎)。

为了给各类乘客提供(♓)方便(🛌)，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参(🍸)考。

婴儿餐(BBML)：适用(🚒)于6个月到2岁(🎅)以下(🏉)的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和(💿)餐(BLML)：不使用重调味餐(🍋)点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(💂)(GFML)：餐点不含麸质。

低热量(🚙)餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪(🕕)/胆固醇(🤕)餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐(🥊)餐(LSML)：餐点(😷)製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(🤭)(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质(🍇)餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮(🕵)食。

感谢现在(🎬)社会上给(😣)素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素(🛴)食(✴)的服务，相信不久的(🦔)将(📋)来素食会更加普及。素餐将不会(🤖)再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以(🌼)选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际(🤲)

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

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