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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师(🎺)，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性(🐘)评委。

还(🕯)吸引了中央电视(⬅)台中文国际频道(⏲)《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫(🌧)女孩王(👦)璐，丽水莲都人，十四岁(🏂)随父母移民意大利，现(💂)住在(🚷)意大利最著名的葡(🍴)萄酒(🕹)产区和有“葡萄酒天(🎄)堂”之(✂)誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒(😒)师。

今天，小编(💟)通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自(👷)信的女孩。

Q:3天(👇)品鉴800多种红(🔉)酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天(👴)大(🍥)概要喝40几款(😧)酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少(🚭)钱？(🖋)

A:关于喝过的(🎛)最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改(🔙)变我葡萄酒生涯(🕵)的(❄)一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概(🔐)是(🍺)3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒(⛷)结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么(🖨)一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向(🕐)。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世(😂)界(🆚)的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼(🐀)统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化(🎹)了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以(🌬)从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是(💖)甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的(🎭)酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较(🔭)高的，单(🤺)宁比较厚(🥅)重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们(⬅)对葡萄酒一知半(✡)解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉(🎄)得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界(❓)也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点(🚙)，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重(🕍)那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法(🦅)完全代表(🌁)它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地(📕)方，每一样东西背后都有属于它(👚)自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时(🎣)在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来(🥓)说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能(🚚)吃，而(🐂)是要在品酒前的(🤣)一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就(⛸)还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息(👍)息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当(🍜)地的饮食(🕧)文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不(👳)好，所以我(🧀)们品酒你看喝那么(🔲)多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸(🐟)收一些酒精，所以呢，我(🙏)们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是(💧)很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我(🍂)觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地(🎀)方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什(❄)么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底(🧐)产区的红(🦒)酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大(🌥)利华人第一位高级品酒师(🥅)

在意大利阿斯蒂的第47届(🎫)“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的(⏫)品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立(🎶)的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡(🔥)萄酒的评审。

作为全(🕥)球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得(⛽)高(💏)级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄(🐁)说》，以优雅、诙谐的文笔向华人(👺)推(🔈)广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自(💓)己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡(🐬)萄酒专业人员(🎟)和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人(🈯)员(♊)的知识(💗)和素养，意大利华人酒吧协会今后(🔹)将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过(🐻)自己的(♐)努力(🥎)得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡(🛡)萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学(🚎)习了葡(🐉)萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒(🚌)名庄实习、考(🛢)察(🗡)、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称(🧒)拗(🧚)口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为(🏧)了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付(🍈)出了比一般人更多的艰辛和努力。这一(👜)路(🌼)虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是(⬆)值得的！

作为家乡人，小编必(👶)须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给(🏊)大家(💱)科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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