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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀(🎑)

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(🔠) 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个(🍽)人的掌纹里都会有生活与光(⏹)阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆(😚)的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树(😜)茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一(👄)家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打(🔢)理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多(💱)。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(🍕)2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结(🏈)束，把冒着热(📑)气的茶(🔉)叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺(🎹)便开始了。闷到一半时，刘(🏩)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(🤡)外翻抖，挤压在里面的茶叶(💷)被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在(🥇)了里面。这小(🤱)小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访(〽)和拍摄，所以在面对我们镜头的时候(🧠)，刘(🏙)师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他(🐅)的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销(🌶)售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(⏯)购是按斤算的，李爷爷(🍮)一天(🏸)最多(⏰)能采13斤，一(🎼)斤鲜叶卖20元(👣)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级(🛥)黄山毛峰，流向全国各(🏆)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李(📬)爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的(💅)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平(🎟)时在家，喝得(📸)最多的其实是白开水(💴)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外(🔈)形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师(🌵)傅—(💸)—从小就跟着父母学习做茶(🔴)，到1971年招入祁门茶厂(🤱)，谢师傅可谓是制了一辈子(🍝)茶(✋)了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休(😵)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打(💷)着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌(🔱)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(😚)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有(⚾)千秋(✅)。如果(🔭)你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🐓)的味道，手指缝也(🚒)被染成了褐色。由于没有经(👛)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(👢)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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