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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🈲)享有，却(🌉)可以作为(🎭)粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(😪)马(🍴)拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空(😩)有所类(🍲)似的埃塞俄比亚航空(🙁)？

虽(🐜)然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃(🏅)塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香(🏞)蕉”，是香蕉却不能当水果食用(📷)的植物。

从热带到温带，横跨5个气(🌠)候带，几乎任何种类的水果都(🤶)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(💧)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高(😕)原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🆗)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均(🎯)温度在10度以下。整个埃塞俄比(🚖)亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞(🌶)俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费(✒)量确(😜)实东非地区最低

埃塞俄(👈)比亚的农业是该国经济的(📌)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(🌶)出口的 83.9%和(🗄)总就(💍)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量(😫)非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(💗)到3%。

即便如此，国内消耗了大(🏡)部分水果，但埃塞俄(🈶)比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(🕺)这样的情况，一(🚇)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都(👼)自给自足的消化掉(🤙)了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(🌗)吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(🚊)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类(🎎)型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🐚)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中(👃)香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(📻)比亚仅次于(🎰)香蕉的第二种潜在水果作物(🙍)之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书(👍)籍卡片，请(🤞)到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可(🔈)能成为水果(🚕)市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(💩)济发展可谓突飞猛进，2019年已经(🚡)成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将(📂)不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点(🦒)，让野生的很多水果可能(🛬)被驯(🏪)化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑(⛱)选了9种正(🍪)待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人(🚡)知的水果(🎍)。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(🥜)科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实(🌼)和叶(🎪)子都(📤)可以食用；丢弃掉种植(🐶)就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时(🌁)可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🤦)一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(🍃)地人也有把其当作水果食用(⛱)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北(🍫)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这(🐇)种水果被认为是穷人的(🏨)食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙(🔝)漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(💐)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(🏭)皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(👜)料。而且其可(✨)以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(👌)熟

Carissa spinarum Conkerberries具(🍳)有很强的(❗)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用(👇)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销(🏦)售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(⏰)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物(⛺)种。它的果实直径(🌵)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫(🏀)瑰色，带有斑点。埃(🈶)塞俄比亚会(🕓)生吃，也会制作成(😣)干果、蜜饯等搭配其他水果(🥇)一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(😨)好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当(🚿)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄(🚳)色，卵圆形的果(🐥)实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(📕)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道(👟)它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当(🕖)然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比(💘)亚某些地区，它被用来当作(🖐)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃(🔠)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(💦)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🔚)所以被称(💥)为“假香蕉”，是(🚒)因为(🔊)其(🥀)虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但(📿)果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生(🏌)大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于(⏱)制作粥和面包，作为当(☔)地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不(🐖)是作为水(🗽)果来食用。

*“假香蕉”果实(🔮)与传统香蕉(🐫)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之(🖖)大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(👻)独厚的自然环境(🆕)和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非(😻)洲在线期刊、国际林业研究杂志、(🕘)有用的热带植物数据库……

以上就是本(🏷)期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道(🐥)的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想(🍅)了解更多，可以留言告诉(🌤)我。如果(🚽)你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水(🧦)果的奇妙世界。

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