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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(🏒)的积淀

90岁的(🈚)高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(😷) 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁(🦇)月的进程，每一个人的掌(👲)纹里都会(🥏)有生(🕙)活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🤸)人，他们手上的烙印(🍏)与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好(🍃)在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一(🙃)家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工(🐅)一年都赚的多。”高婆(🧒)婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷(🍣)黄工(💀)艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸(🔭)包，把茶叶由(⏲)内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里(🛬)面。这小小的动作(😢)，是为了让每一根茶叶(🀄)都能充分氧(📄)化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头(🐳)的时候，刘师傅(🌞)并不紧张，而(🏤)是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够(💦)了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(🌠)，安徽黄山，茶农李爷爷(📒)正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的(🏍)收(📊)入，不过也只限于春茶季。今(🐒)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级(📀)黄山毛峰，流向全国各(🤣)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶(⏸)时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝(🕘)得(👯)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅(😓)的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师(⏳)傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈(🥩)子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直(🗾)到现在(🏪)他都没(🏊)能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女(📠)正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(🏟)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(👔)青、揉捻的(🕉)方法(💟)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空(🌙)气中渐(🏗)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(💲)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(😒)的方法(⚡)就(🏻)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🥚)头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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