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赞(📎)！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引(🐉)了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世(🖼)界(🐭)》栏(🌵)目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十(😎)四(🧐)岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名(🥗)的葡萄酒产区(📩)和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒(📿)师。

今天，小(📩)编通过手机对王璐进行了专访，一起(💧)来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多(📽)种(㊙)红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每(🆖)个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于(🐩)喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的(🧦)，就是勃艮第的(💟)immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的(😀)一(😰)款酒，真的让我觉得什么才是好酒(📄)，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙(👖)！我仿佛就找到了人(🥈)生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人(📫)来说，喝酒是人(🦈)生一大乐事。能(🍼)把喝(🎵)酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一(🥂)直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世(🍣)界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样(🔅)化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是(✉)甜白，或者(📈)是有一点气(♌)泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始(🤝)。

然后再慢慢(⬅)去尝试(🎅)一些酸度比较(🔶)高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是(🗃)刚开始就去尝试那种非常强劲的红(🤾)酒。

关于老世界(🤶)和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候(📕)，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新(🈴)世界也产旧世界风格的(🍂)酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个(🐅)人都有不同的概念，但是，大家都有一个(🏂)共同点，就(🚑)是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一(📍)个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多(🥨)的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当(🉑)地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己(📈)的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的(🌋)地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重(🦎)口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很(🍎)多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食(👐)物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之(🚲)内，不能喝咖啡、不能吃(🥀)辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当(⚾)地的实物息(👰)息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒(🏥)量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗(🏣)酒，这个还(❣)是很重要的。

其实我的酒量并不好(👯)，所以我们(🌙)品酒你(😎)看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡(⬜)莲都吗？你(🌍)对家(🐒)乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都(⛸)，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一(🚨)。

我生在莲都住(📳)在托斯卡纳，这两个地方都(💾)是人间天堂。

关于美(🧕)食，像知了、泥鳅、筒骨(🔤)汤、炒栗子、干烧毛芋……等(🛫)等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的(➡)美食搭配红(👪)酒，你觉得是什么？

A:知(🏁)了、炒鸡丁，再加上意大利托(㊗)斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样(🏫)还是蛮搭的。

意大利华人第(⬇)一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒(📋)壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权(😫)威的葡萄酒品评机(⏪)构ONAV国际品酒(👧)师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于(🔟)1951年，是意大利(🥪)最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级(🥍)葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球(🏉)顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标(🦐)是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只(👓)有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获(👲)得高级品酒师资(🆚)格认证仅区(🌝)区几百名。

王璐今年年初以高分通(💹)过了协会严格考核获(⏲)得了意大利品酒师协会高级品酒师(😒)资格认证。

而(⛷)且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和(🍑)博大精深(📌)葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到(🔚)欧洲芬兰等(🙀)地为当地葡萄酒专(🌃)业人(🐙)员和爱好者举办讲(🕒)座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大(🔐)利华人酒吧从业人员(🍏)的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后(🚋)将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己(🧔)的努力(⛔)得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水(🚡)！

因(🖼)为热爱所以成(🆖)功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学(🌞)系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后(🀄)来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大(⛏)学农学院课程，系统地学(🙀)习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各(🙍)地葡萄(🔘)酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品(🔱)种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常(🥏)复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品(🐜)评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉(🦉)得(😖)再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家(🗽)科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（(♉)据微莲都，原标题《专(🛺)访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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