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一双(⏭)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡(😗)普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(🔹)上的印记就会越重，特(🐅)别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(👯)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高(📱)婆婆的日子过得并不算圆满(😶)。不过好在近年来(🌜)，随着(🌞)易(🐛)武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入(🛷)。

高婆婆的(🐌)女儿，在昆明的一家(🧠)超市工作。每年这个时(🚑)候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱(✏)，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶(🧖)山(🧞)，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一(🚟)半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🦂)外面，而外部(🏫)没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会(💽)接受(📘)采访和拍摄，所以在面对我们镜(⚽)头的时候，刘师傅并不紧张(💤)，而是侃侃而谈，说他(🤝)的工作，说他的家庭(😅)，说(㊙)他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(🐿)媳妇。他(💠)说(🏝)自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年(🆕)4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶(⛪)。

茶叶收购是按斤算的，李(🐎)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(🍛)叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将(📸)会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全(🏨)国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一(🕥)个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平(✖)时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(🗓)，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中(🥇)在(🕡)揉搓祁红香螺

祁红香螺外(🤐)形的卷曲度，直(🎿)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练(📚)的制茶师傅一天只(🛏)能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了(🥄)。虽然2001年时谢(🌷)师傅(🕟)已向当时的厂里办理了内部退休手续，不(🗃)过直到现在他都没能闲(🛋)着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(💟)斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(🤘)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(🐹)之处。

随着手掌的轻压揉动，空(🎃)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🎚)褐(💲)色。由于没有经过专业的培(🐯)训，每一家的炒青、揉捻的方(🎒)法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：(🚋)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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