《色午月婷婷》

埃塞(🛸)俄比亚的“香(😗)蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球(🥢)水果巡礼005-埃塞俄(😻)比亚

*埃塞俄比亚有着非(🐾)常丰富的动植(⚾)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃(🍔)塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日(🎀)利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水(📼)果巡礼冈比(👮)亚篇(🍃)），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(📷)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果(🥠)食用的植物。

从热带到(🔃)温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在(🤹)埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候(😪)多样

临近赤道的埃塞俄比(🐵)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🍧)般低纬度地区高温的特征。整个(🔆)埃塞尔比亚气候有着(🍁)非常明(☝)显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(🚕)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(🍷)种生物生长；2400-3500米(✂)为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均(🌗)温度在10度以下。整(🌲)个埃塞俄(📉)比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🐶)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🦒)出口比(🎈)如此之大，但埃(🙂)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了(🥡)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(🛹)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重(💼)要的原因是埃塞俄比亚未(🌃)形(🏕)成规模化(⏺)种植，大多数种植水果的(🔜)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄(⛩)比亚(🧥)种植(➿)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、(🧞)番石榴、葡萄、(⚪)菠萝、苹果、百香果和柠檬(🗝)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(💸)俄比亚仅(⛵)次于香蕉的第二种潜在水果作物(🖕)之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处(🎛)已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🈸)济发展(🐛)可谓突飞猛进，2019年已经成为(🕒)全球第三(🌔)大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政(🤠)策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬(🎹)菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很(🍚)多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(🏐)经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了(⛪)9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥(🤖)荒食品，在农作物歉收时可以满足农(⛵)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(👢)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(⚫)的(✔)树枝有很短的树枝，非常坚硬和多(🏟)刺。目前这种植物更多处于野生(📡)的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其(💵)当作水果食用，但仍处于驯(😆)化阶(🐈)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(📍)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于(🙋)非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块(🍌)大果(🚩)核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的(✝)食物，可以食用，但(🌠)不是很好(⛄)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广(🐥)泛分布于非洲和南亚的旱地地区(🔣)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变(🆚)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生(⛹)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶(❗)醉的(🍇)饮料。而(💰)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或(🚃)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(📗)着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🐻)抗旱性。果实有甜味，经常被(🔺)人们食用，并且在埃塞俄比(🛳)亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只(🚦)有在完全成熟(🎨)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(💽)种分(🐹)布(⛵)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带(🎤)有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🥤)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(🙍)好(🦔)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(🐡)达12毫米，宽9毫(👻)米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(🍢)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(👢)植物或或树篱栽(😐)培，当(🌪)然它的果实也可食(🔩)用(🥨)。而且在埃塞(🤘)俄比亚某些地区，它被用来当作糖(📣)浆使用，还可以作(🥝)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水(🏷)果”——“Ensete”（(🛩)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(♌)壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为(🚛)其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但(🍗)果实不可食用。这种植物类似(🌘)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(🔈)状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当(⛸)地人(🕳)的主食，所以(🦑)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不(🈷)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🍷)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比(📝)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(👭)USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本(🌺)期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还(👂)有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的(💟)水果资料，也可以留言告知。

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