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埃塞俄(🚘)比亚的“香蕉”，不(😧)能当水果享有(🛥)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(⏸)丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(🏓)国(⛵)航空有所类(✴)似(🕒)的(🎫)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比(🐃)亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非(🐻)洲之心”在(📒)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(⛷)带，横跨(🎬)5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(👜)俄比亚高(💙)原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🧜)般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着(🚁)非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整(🌎)个埃塞(🤝)俄(📢)比(🐟)亚可(😟)谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🍿)候条件让埃塞俄比亚适宜多(🤨)种水果的生长。

品类繁多(🍛)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(⭕)就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的(😡)水果为例，2017/18 年埃(🥎)塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄(🏍)比亚人均新鲜水果(📚)消费量才(🦄)每人每年(👋) 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🔪)亚农民

之(🌷)所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交(🥖)通影响，另一个最重要的原因(🏼)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果(❗)成熟时，很多水果都自给自足的消化掉(➗)了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🚞)为小户

埃塞俄比亚常见的(🛸)水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(⛰)、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、(💄)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅(💪)次于香蕉(🎼)的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种(🍟)大(🏀)批(💼)量生产的水果作物。

（此处(😣)已添加书(👬)籍卡片(🧗)，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🕉)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🥈)济发展可谓突飞猛进，2019年已经(🧔)成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(🥏)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多(🛂)水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这(🙄)个计划。

本期为你挑选了9种正(🐁)待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果(🚒)世界(🎚)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人(🐹)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(📨)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮(🍸)。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可(📞)以满足农(🎈)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(🥔)常坚硬和多刺。目前这种(💶)植物更多处于野生的(👯)状态，叶子偶尔作(👖)为蔬菜(🚝)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘(🙋)米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带(🏤)、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它(👑)的中心有一块大果核，周围(🌹)是干燥(🔐)多肉的果肉。这种水果被认为(🐸)是穷人的食物，可(🕢)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(😂)国枣的样子

这种(🎋)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(✔)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(🌎)紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香(💟)和味道(🥌)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(🚶)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人(🕶)陶(⌛)醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(🏦)着果实已(🛎)经成熟(🏚)

Carissa spinarum Conkerberries具有(😀)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们(🗽)食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直(📉)径为 2-4 厘米(😡)，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(📹)生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼(😧)一样的(⏬)小果果

Cordia Africana有一个非(🍣)常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成(🍤)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(🗡)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚(🔤)某(🌡)些地区，它被用来当(💱)作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄(👏)比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(🎦)”底部(📦)非常粗壮

之所以(🙀)被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(😯)也近乎一致，但果实不可食用。这(🚈)种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干(🏨)会产生大(⛔)量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和(🕙)根(🍰)可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和(💔)西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完(🌄)本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的(🐫)冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比(🥐)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外(🥟)国农业服(🐶)务局、非洲(📦)在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就(🤥)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(🍞)部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快(🕕)留言告诉我吧。其中还有数十种当地水(✋)果未列入其中，如果你想了解更(💆)多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留(🏞)言告知。

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欢迎关注我，带你了解更(⛪)多水(🈂)果的奇妙世界。

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