90岁的高婆婆正在捡普洱黄片 茶叶中国9月22日讯 往日子里走,身上的印记就会越重,特别是手,随着岁月的进程,每一个人的掌(🔳)纹里都会有生活与光阴的(🌼)沉淀。 而有这么一批人,他们手上的烙印与茶相(🐈)关。 (一)2014年3月,易武麻黑寨,90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。 20多岁守寡,一个人养活一双儿女,高婆婆的日子过得并不算圆满。不(❤)过好在近年来,随着易武古树茶价格的水涨(🔼)船高,给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。 高婆婆的女儿,在(⤵)昆明的一家(🦅)超市工(🤰)作。每年这个时候,她都会回(🐑)家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(🍺)卖茶赚的钱,比(🌶)我打工一年都赚的(🌺)多。”高婆婆的女儿笑着说。 (二)2014年3月,四川雅(❓)安(🏩)蒙顶山,刘师傅正(🏧)在制作蒙顶黄芽。 炒青结束,把冒着热气的茶叶用棉纸包好,制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时,刘师(🐏)傅(🚡)小心翼翼地打开纸包,把茶叶由内向外(🧔)翻抖,挤压在里面的茶叶被翻到了外面,而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作,是为了让每一根茶叶都能充分氧化,是(🐨)人与自然合力创造的产物。 在四川,刘师傅被业内称作黄芽大师,常常会接受采访和拍摄,所以在面对我们镜头的时候,刘(🖌)师傅并不紧张,而是侃侃而谈,说他的工作,说他的家庭,说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳(🏝)妇。他说自己并不奢求什么出名,只要一家人开开心心的就够了。 刘师傅正在制作蒙顶黄芽 (三)2014年4月,安徽黄山,茶农李(🙈)爷爷正在采摘春(🍤)茶。 茶叶收购是按斤算的,李爷爷一天最多能采13斤,一(🐷)斤鲜叶卖20元,一天下来平均有200元上下的收入,不过也只限于春茶季。今(🆗)年,李爷爷采(👟)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰,流向全国各地。 相较于(👇)其他茶农(🌳)在拍摄时表现出的害羞遮掩,李爷爷倒(❗)是最配合的一个,毫不畏(👐)惧镜头,且颇有一(👦)股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时,李爷(➕)爷笑嘻嘻地直言道:“平时在家,喝得最多的(🗻)其实是白开水。” (四)2014年4月,安徽祁门,祁红非遗传承(📜)人谢永中在揉搓祁红香螺 祁红香螺外形的卷曲度,直接反应了一个制(❎)茶师(👡)傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤(🚂)左右的干(🥌)茶。 不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父(🦖)母学习做茶,到1971年招(🍈)入祁门茶厂,谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂(🍭)里办理了内部退休手续,不过直到现在他都没能闲着,继续跟茶叶打着交道。 (五)(📏)2014年5月,祥源易武斗茶会,瑶族丁家寨的(🤬)妇女正在揉捻茶叶。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐(🍷)闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指(👼)缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(🧘)培训,每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜(🏚)一(👍)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处。 随着手掌的轻压揉动,空气(🚯)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指缝也被染成(🍁)了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻的方法就(📍)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🔈)头,或许还尝出它们的不同(📹)之处。(伍策 作者:榜叔 中国茶叶榜供稿)
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