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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大(🚚)利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中(💅)央电视台中文国际频(😸)道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这(🚒)位叫女孩(📰)王璐，丽水莲都人，十四岁随(➿)父母移民意大利，现住在意大利最著名的(🎄)葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒(🛸)师(🍖)。

今天，小编通过手机对王璐进行了专(👮)访，一起来听听(🧀)她是怎么说(🍪)的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王(😉)璐在遥远(😃)的意大利，我们只能通过微信电话进行(👟)采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻(😽)掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉(🥥)的，但是(🔸)我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每(🐾)个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少(🗨)钱？

A:关(🤕)于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是(🏕)是给我印象最深(📜)的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什(🕋)么才是(🍊)好酒，也让(🗨)我决定开始学酒吧。当(🍗)时我们喝的那(🐶)瓶是2000年的 La Tache，大(📽)概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？(🐤)

A:也就是因为(😓)那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力(🔉)的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事(🐄)。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味(💩)去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建(🌶)议刚刚接(💵)触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡(📄)的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚(👭)重的酒，一步一步去了(💋)解葡萄酒，而不是刚(🥣)开始就(💸)去尝试那种非常强劲的红酒。

关(🍩)于老世界和新世界，在我们对(🛢)葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界(🚆)也(⌚)产旧世界风格的(👿)酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世(🚴)界去定义口味。

Q:品”的实(⏱)质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重(🖖)这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都(🍙)有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们(♐)自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒(👴)和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的(🚐)故事。

Q:作为一名品酒师(🐣)，平时在饮(🍧)食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于(🍅)你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物(🚬)，也不是说(🌝)不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之(🚙)内，不能(🕕)喝咖啡、不能吃辣的和一(🔪)些重口味(🔏)的东西。

平时就还好，适量吃就可以(🎞)了(🔺)。我还是一个吃货，会去找各地的美(🏓)食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅(🎚)要了解酒，还要了解当地的饮(💍)食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个(🎣)还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基(🗨)本是吐掉的，但多多少少(🍶)口腔(📮)还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水(🏟)，然(😔)后保持清醒。

作为一(👽)名专业的品(👨)酒师，我们还要清楚自己(🗞)的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来(🎈)家乡莲都吗(🗃)？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡(🤜)纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、(🕵)泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太(🍩)美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得(🖍)是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我(🌍)觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国(🏘)葡(😉)萄(✅)酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国(🐏)际品酒师协会派出的(🏞)品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营(🕴)利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格(⤵)认证仅区区几百名。

王璐今年年(😵)初以高分通(💬)过了协会严(🎵)格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师(👠)资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格(💪)认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优(🤣)雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习(🗨)心得。

她还曾多次受邀(🎖)到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者(😳)举办讲座。

现在意大利华人(🚎)酒(🎚)吧(🥉)协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华(⬇)人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧(🐎)协会(🔄)今后(🈚)将邀请王璐经常为协会成员授课(🤜)培训。

王璐现(🐐)在(🏜)的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛(📟)苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿(👬)子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄(🚬)酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、(💼)考察(🚳)、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的(🎼)葡萄酒工艺非常(🐁)复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获(😅)得意(⬛)大利最权威的葡萄(🥖)酒品评机(🍟)构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出(😺)了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编(🧠)必须给王璐点赞！

也希望王璐(📉)有机会回来莲都，给大家科普下葡(🏒)萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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