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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯(⏰)一华人女性评委。

还(🛍)吸引了中央电视(👇)台中文国际频道(🎎)《华人世(♑)界》栏目的(💝)关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩(🚥)王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著(🐘)名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡(👿)纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会(♏)，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹(🧖)

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微(💢)信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝(㊙)800多种(📗)红酒，舌头是会麻掉的(🎲)，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是(😏)什么牌子，多少钱？(🌭)

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？(🥄)

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我(🍌)们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多(🍖)欧。

Q:为(🍠)什么会和葡萄酒结下不解之缘(🔞)呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口(🐦)，让我觉得葡萄酒也能如此美妙(👆)！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱(🚲)酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的(👿)职业，那可(➡)谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口(🧐)味的(🍠)红酒是什么样(🌓)的呢(🌕)？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义(😢)葡(🐄)萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡(🐿)萄酒的人可以从甜酒(💡)也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样(🌞)的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一(🏫)步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知(🗂)半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒(⏮)都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧(➿)世界也产新世界风格的酒，所以不能用(⏩)新旧世(🦔)界去定义口味。

Q:品”的实(🏾)质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有(🥃)一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和(🔤)那里的历史。

其(⛵)实一瓶酒一个(🍰)风格，没有办法完(🈹)全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事(👿)、家族的故事，我觉得这(📦)是非常(〰)重要的一件事情。

喜欢探(🐭)寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西(👹)背后都有属于它自(😉)己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口(🎲)味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐(🔨)趣呢？

A:作为(🧢)一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和(🌃)一(🥚)些重口味的东西。

平时就还好，适(👺)量吃就可以了。我还是一个吃货(🛣)，会(🚻)去找各地的美(🚯)食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物(🎮)息息相关，所以不仅要(😢)了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很(🚰)好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是(🕉)很重要的。

其实(⛅)我的酒量并(❄)不好，所以我们品酒你看喝那么(🧙)多酒，但(🔹)基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒(🌪)精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你(🤲)对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉(😬)得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等(👜)等(🍼)等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁(🎞)，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红(🎸)酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位(📒)高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐(🚌)作为意大利最权威(🔸)的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出(📖)的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推(🍮)广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评(🙆)审。

作为全球顶(🐒)级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师(🥏)。

高级品酒师(⚓)只有几百人

ONAV协会(🌠)分布在世界各地共有一万多名成员，而获(💋)得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分(🍤)通过了(🛥)协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级(🍟)品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公(🛵)众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人(💶)推广灿烂和博大精深(⛄)葡萄(🎸)酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地(🍟)葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座(🐬)。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知(👰)识和素养，意大利华人酒吧协(📸)会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力(🛐)得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕(🍵)业后(🧙)，王(👑)璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不(🌰)到一块去的专业。

后来因为对(🥨)葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种(🚻)植和葡萄酒酿造(😃)、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察(🌜)、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非(🎳)常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有(🎺)些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付(🌨)出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家(😵)乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普(🚒)下葡萄酒的相关(🐥)知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访(🔞)：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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