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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆(✔)正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会(🔝)有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡(〽)普(🍏)洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双(🚁)儿女，高婆婆的日子过(👲)得并不算圆满。不过好在近年来，随(🈁)着易武古树茶(👜)价格的水涨船高，给婆婆家(💗)带来了相对于以前(💟)更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的(🆚)古树(⭕)茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(👯)内向外翻抖，挤压在里面的(😷)茶(💎)叶(🌛)被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接(😅)受采(🕎)访和拍摄，所以在面对我们(🌈)镜头的(💆)时候，刘师傅并不紧张，而是侃(🤔)侃而谈(🍿)，说他的工作，说他的(🤟)家(☔)庭，说他在(💿)茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要(🏫)一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷(🖤)爷正在采(🕔)摘春(🚸)茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元(🐺)上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相(🕵)较于其他茶(💱)农在拍摄(🥐)时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山(🈷)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人(🐉)谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲(📤)度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天(📍)只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子(🌙)茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(🏍)休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源(🌍)易武(🍏)斗茶会，瑶族(🔄)丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉(😺)动，空气中渐渐(💖)闻到一股普洱茶鲜(🎅)叶的味道(😦)，手指缝也被染成了褐(🔳)色。由于没(🤕)有经过专(🌸)业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(👗)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(🐧)尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(💋)缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(🗞)出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔(🍲) 中(🙌)国茶叶榜供稿）

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