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埃(☕)塞俄比亚的“香蕉”，不能当(⛳)水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(⛏)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什(🌠)么？埃塞俄比亚马拉松运动员(🐚)，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所(🆎)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(🚰)亚不少。

本期文字将(📡)带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🤟)却不能(📣)当水果食用的(🥕)植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海(🀄)拔500米以下的平原地区为沙漠带(🍊)，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(🚯)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；(🌙)3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🕣)候条(🙀)件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类(🐅)繁多的(🏷)埃塞俄比亚水果，人均(🍫)消费量确实东非(👍)地区最低

埃塞(🔇)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水(📞)果，但埃塞(😬)俄比亚(🔹)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(🤳)非地区最低的国家之一。

*正种植果树(⛵)的埃塞俄比亚农民

之所(🦒)以出现这样(🏄)的情况，一方面受(🐨)制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果(☔)都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低(🏵)，但得天独厚的气候条件，让(🍠)埃塞俄比亚人可以吃(🎉)到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木(👠)瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、(🚭)菠萝、苹果、百香果和柠(😄)檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的(✏)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量(🌥)生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🔬)到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来(🐥)可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业(🌡)政策扶持，未(🛷)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜(🌙)的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手(📟)开始了这个计划。

本期为你(🔷)挑选了9种(🗜)正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你(📄)对水(🌜)果(🆕)世界的认(🐸)知，惊叹世界上还有如此之(🦔)多不(🌼)为人(🌲)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚(💮) 南部，guineense是一种非常受欢(🏰)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都(🧠)有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉(🏼)种植就可以食用其中的果(🌡)肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以(🍇)满足农民食(🎮)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的(🈁)树枝有很短的树枝(🔍)，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人(🚕)也有把其(📩)当作水果食用，但仍(🌲)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(📳)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(💺)有一块大果核，周围是干燥(🖥)多肉的(🐞)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣(🙀)”的水果，可长到高达10米(🐰)，广泛分布于非洲(🚠)和(🍓)南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🎇)状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人(🚋)愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(👓)橙(🚎)红色。果实可生(🚉)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(🚣)拥有酿造啤酒，果仁(♒)还有大量(🤗)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄(📎)油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很(🐮)强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃(🐕)塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型(🎽)特(🚧)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🎁)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(👚)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫(📰)瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜(❎)饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果(🏢)果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🔩)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵(🦔)圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂(📎)蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(🐽)亲戚(💳)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(👯)是一种(🍖)仙人(🔈)掌植物，在(🌁)当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚(🏃)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(🐹)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所(💈)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外(🐑)观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(🌾)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎(⌚)和根可(🖖)以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(🤩)与传统香蕉对比

结(🌔)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了(🌚)得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不(🔜)是有一(🎞)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：(✊)

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(✍)局、非洲在线期刊、国际林业研究(😼)杂志、有用的热带植物数据库(🖨)……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解(🏖)更多，可以留言告诉我。如果你(🛬)想获取(✔)相应的水果资料，也可以留言告知。

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