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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(🚎)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄(🎒)比亚

*埃塞俄比亚有着非常(👩)丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运(✖)动员，还是和坦桑尼亚、肯尼(🙇)亚、尼日利亚、厄立特里亚(📗)搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄(🚲)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(📷)，埃塞(👚)俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水(🔩)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样(🏺)

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱(🐃)了一般(🔛)低纬度地区高温的特征。整个埃塞(🧥)尔(🛶)比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度(🎳)在(🥁)30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(👎)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种(🎓)生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(🍙)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的(💖)埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(🙉)

埃塞俄比亚的农业是(✍)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🏂)看似农业出口(🈁)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业(🍼)出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞(🌉)俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国(👦)内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人(🏞)每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农(🚆)民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一(📭)个(🕘)最重(🏷)要的原(🐏)因是埃塞俄比亚未形成规(🍂)模化种植，大多(🤵)数种植水果的农(🏸)户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果(👢)都自给自足(🖋)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水(🔞)果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(⚽)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香(🛩)果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🔧)橙子和木(😁)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此(🚑)处(😲)已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(👰)）数十种野(🔡)生水果正(💔)待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🐲)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成(🧛)为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农(🥨)业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比(💣)亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯(🔙)化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野(😪)生水(🧔)果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人(🌜)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟(🌳)的 Syzygium guineense果实(😺)

在(📬)埃(🚄)塞俄(🐚)比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多(🔊)地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用(🤶)其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒(⛲)食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交(🤶)织(🥋)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘(🏳)米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于(♌)驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热(🕷)带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中(🐦)心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(❔)为是穷人的食物，可以食用，但不是很(🤪)好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成(🚭)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(🦏)有令人(😊)愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃(📳)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(💔)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(🐅)熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(💒)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🕛)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🎉)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(🎾)观呈玫瑰色，带有(🛎)斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄(🧦)色(💙)，卵圆形(🛺)的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加(🛸)甜味(🕡)；与(🚓)蜂蜜结合，制成(🛏)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当(😹)作糖浆使用(💑)，还可以作为(🎣)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(🙌)物类(⛑)似于香蕉，它的地(⛱)下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(🎯)当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食(💔)物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写(💝)完(🔞)本(🛺)期文章后，不仅惊(✅)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🌌)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的(💫)多样性，不禁让人遐想，这些野(🐼)生的水果，是不是有一天也会走(😓)上中国的餐桌。

#水果#

文(📗)中资料来源：

埃塞(💪)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点(🈳)杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非(🥕)洲(😿)在线期刊、国(📿)际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼(🐛)005-埃塞俄比亚》的(🚌)全部内容，不知道其中(😸)有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(😻)入其中，如果(✏)你想了解更多，可以(💁)留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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