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埃塞俄比亚的“香蕉(🥛)”，不能当水果享(⏰)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚(🤺)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的(🌹)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水(🍁)果巡礼冈(🌯)比亚篇），埃塞(🍥)俄比亚同属于非洲，但其自然(🚉)环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包(🥒)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄(🕒)比亚当地水(👫)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫(💓)“假香(🎿)蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨(🐐)5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种(🧞)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(🚔)比亚，有着高(📙)耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(👞)区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄(🐗)等多种生物生长；2400-3500米为(✌)凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海(🍱)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的(💓)气候条件让埃(😈)塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水(❌)果，人均消费量确(😞)实东非(🤨)地区最低

埃(👼)塞俄(📁)比亚的农业(🔖)是该国经济的(🖼)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(🚭)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅(🍁)占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水(😄)果消费量才每人每年(🏊) 7 公斤，是东非地区最低的国家(🎲)之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🔛)亚农民

之所以出现(📠)这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水(🔀)果的农(🎤)户皆为小户，待到水(⛅)果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了(👙)。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多(🔋)水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(📇)果(👤)、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其(📺)中(💙)香蕉、鳄梨、(👄)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒(🔲)果是埃塞俄比亚仅次(⏬)于香蕉的第(🎑)二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未(🌱)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环(♎)境的变化以及农(📟)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄(🎒)比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(🖐)着(🦁)手开(🍉)始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(🐷)化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世(😄)界的认知，惊叹世(🍭)界(✖)上还有如此之多不为人知的(😰)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属(👉)于桃(❄)金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其(🌁)中的(🔜)果肉和果皮。而且它还被认(🧗)为是一种饥荒食品，在农作(🏤)物(🏽)歉收时可以满足农(🎽)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(🔇)一样的果实(🛳)

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🐪)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(😾)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🚁)一种常绿乔木或植物，原产(🥑)于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果(🤧)肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不(👼)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(🥀)子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达(🏍)10米，广泛分布于非洲和南亚(🌅)的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时(⚓)呈红褐(🎇)色，果(🅰)皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤(🚍)维状，呈深色油性。果实初尝(🏃)有(🙆)着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🥍)木）果实呈柠檬黄色或橙(🎙)红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(🈲)。而且其可以拥有酿(🍐)造(💡)啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(😛)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🌎)销(🍣)售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用(🥐)。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(🤖)实直径(🅾)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(✔)会制作成干果、(😘)蜜饯等搭配其他水果一(🥘)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(🧓)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(🏄)种非常受当地人喜爱的(😺)水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；(🍛)与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(😉)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(🖖)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当(🍚)作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(➿)也近乎一致，但果实不可食(👑)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南(🆔)部和西南部高地(🐾)的重要食物来源，而不是作(🔑)为水果来(🙈)食用。

*“假香蕉”果实与传统(🎆)香蕉对比(💣)

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🏞)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候(⬜)，生物的多样性，不禁(😺)让人遐想，这些野生的水果，是不是有(🈂)一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🏑)、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以(🌌)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果(😊)未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果(👢)你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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