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埃塞俄(🕖)比亚(🚵)的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用(🐧)

全球水果巡(🛒)礼(💗)005-埃塞俄比亚

*埃塞(👩)俄比亚有着非常丰富的(🌫)动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞(🍽)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利(🖖)亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的(⬆)10种闻(🔮)所未(📕)闻的埃塞俄比亚当地水(🈳)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是(🍍)香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃(🤪)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比(⛓)亚(🔚)高原，让其大大削弱了一般低纬度(📍)地区高温的特征。整个埃塞尔比(😾)亚(😡)气候有着非常明显多样性，海拔500米以(🤥)下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(🏯)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(🍋)跨了(🖼)五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(🧒)适宜多种水果的生长(🕌)。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的(🍡)农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看(🚺)似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口(💶)商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内(🍙)就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国(🏻)内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🛅)所以出现这样(🉐)的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃(🏷)塞俄比亚未形成规(😘)模化(🛀)种植，大多数种植水果的农(🙂)户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(🔕)说埃塞俄(🈯)比(🕍)亚水(👆)果产量低，但得天独厚的气(🚖)候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(❌)比亚常见的水果类型包括木瓜(🎚)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、(🍨)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(👙)潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(💉)查看）数十种野生水果正(😫)待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🏒)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(🕊)。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🎴)可限量(💺)。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也(⚽)许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(🛺)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可(✴)以食用其中的果肉和果皮。而且它还被(❄)认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(🕋)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🆑)一种常绿灌木或小乔木，可(🧔)长到6米高。交织的(🛒)树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(♌)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚(🥜)硬圆润，长达7厘米，当地(🔟)人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🙈)乔木或植物，原产于非(👍)洲北部和热(⏭)带、南亚和西亚。果实圆形，直(📫)径1-2厘米，成熟时棕黄(🏣)色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃(🚫)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南(🥩)亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🥑)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海(⚡)檀木）果实呈柠檬黄色(🤓)或橙(🔭)红色。果实可(🏊)生吃，也可用于制作果(🍧)汁、果酱或令人陶醉(🏔)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪(🍻)，以代替(🏔)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(♑)有甜(🔜)味，经常被人们食用，并且在埃塞(♉)俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🚚)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(💤)的非洲(🔊)热带的(🍞)无“花(😣)”物种。它的果实直径(🆚)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等(🖋)搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成(🛋)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫(➕)米。它还可以将果(📄)肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜(🥝)结合，制成清凉饮(🚫)料(🕞)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(🙎)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一(💳)种(🍨)仙人掌植物，在当地常作(🤐)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而(⌛)且在埃(🦗)塞俄比亚某些(🉑)地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加(🌜)剂”。

最后不得不提及埃塞俄(🛑)比亚的一种“水果(➿)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(🦃)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉(🍑)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🐘)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(🤗)写完(🥪)本期文章后，不仅惊叹着世界之大无(📅)奇不有，与同属非洲的冈比亚(🍢)相(🌕)比，埃塞俄比亚占据了得天独(📒)厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果(🅾)，是不是有一天(⛔)也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局(🔨)、非洲在(🔫)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水(💧)果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中(🛳)有没有你知道的水果，快留(😞)言告诉我(🔛)吧。其中还有(🍞)数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可(🔺)以留言告诉我。如果你(🌾)想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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