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埃(🐉)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(🏴)可以作为粮食食用

全球水(♟)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着(🌵)非常丰富的动植物

提及埃塞俄比(♟)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马(👒)拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(😛)、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所(🏧)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然(🚾)与冈比亚一样（见全球水(✍)果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于(😅)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地(♍)水果，以及埃塞俄比亚(💅)当(🛥)地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(😖)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🔬)均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也(🚁)正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🚕)口的 83.9%和总就(🚴)业(🤱)的 80%。不过看(🆕)似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞(🤭)俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出(🕜)口量仅占到3%。

即便(👄)如此，国内消耗了大部分水果，但(🚥)埃(😯)塞俄比亚人均新鲜水果消费量才(🌃)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🐯)亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要(👚)的原(📫)因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多(🥣)数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比(🚛)亚人可以吃到很多水果。

*埃(⚫)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛(➡)油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香(🚥)蕉、鳄梨、芒(🥖)果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第(📙)二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃(🎽)塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄(🧖)比亚生物多样性(💝)的特点，让野生的很(🌰)多水果可能被(⬛)驯化成商业水果，并且有(👭)人已经开始着手开始了这个计划。

本期为(🕕)你挑(🚞)选了9种正待(🥤)驯化的埃塞俄比亚(🍍)野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不(🙎)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(👋) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(✌)一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地(🐜)方都有(🍹)野生和驯化。它的果(📱)实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒(🐀)食(🔖)品(🚝)，在农(🤤)作(🚏)物歉收时可以满足农民(🌻)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树(📘)枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(💝)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🔂)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达(🦊)7厘米，当地人也有把其当作水果(😲)食用，但仍处于驯化阶(👣)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(🍐)有一块大果核，周围是干燥多肉的果(😏)肉(📛)。这种水果被认为是(🤪)穷人的食物，可以食(👍)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国(📜)枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长(⛽)4-8厘米，成熟时呈(😝)红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和(❤)纤维状，呈深色油性(💇)。果实初尝有着具(😍)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变(✴)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠(😁)檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱(🥂)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(🎭)代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(🔔)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用(📗)。

07Ficus sur

*和无花果一样不(🏺)开花就结果

Ficus sur又称(🚌)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟(📻)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用(💍)。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小(🧖)果果

Cordia Africana有一个非常好听的(💧)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(♈)以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与(✴)蜂蜜结合，制成清凉(🏧)饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(👙)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(💺)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而(🍣)且在埃(🐊)塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可(❔)以作为高档鸡尾酒“添加(👀)剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(💊)为“假香蕉”，是因(🛠)为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这(🀄)种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(❄)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(👸)当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(👦)比亚南部和西南部(🏌)高地的重要食物来源，而不(💫)是作为水果(📛)来食用。

*“假(💰)香蕉”果实与传统香蕉(👈)对比(🍐)

结尾：

当写完本期文章(🖇)后，不仅惊(🏐)叹着世界之大无奇(🕒)不(🌪)有，与同(💋)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样(🥇)性，不禁让人遐想，这些野生的水果(🤼)，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃(🌵)塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂(🕙)志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志(🛎)、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十(🚸)种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言(🐠)告诉我。如果你想获取相应的(🕉)水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系列文(🧖)章链接(👥)：

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