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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种(🙅)红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国(🥈)际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月(🈲)25日的(🦐)《华人世界》栏(🔒)目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品(🦓)酒师协会，成为意大利华人首位高级(🌝)品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在(😼)遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电(🙍)话都能感觉出这是一位，开朗(🤴)自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有(👻)没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的(⛔)一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能(🦕)不是最贵的，但是是给我(🚾)印(🤽)象最深的，就是勃艮(🐭)第的immagini？

那是改(🔲)变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄(♈)酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那(🐂)么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱(💹)酒的人(🐍)来说，喝酒是人生一大乐事(🛅)。能(🕖)把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就(🦕)一直沉浸在酒的快乐世界里(📖)~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什(💱)么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡(📏)萄酒真的太多样(✏)化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也(👸)就是半干的葡萄酒(⚽)开始(👓)，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去(❗)尝试一些酸度比较高的(👾)，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄(🔀)酒一(🔕)知半解(🈲)的时候，我(📋)们总是会去分类它、定义它，但是真(🅰)正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的(🈶)酒，旧世界也产新世界风(🥨)格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重(📱)酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒(🕚)一个(❣)风格，没有办(🚾)法完全代表它们，而且每一瓶酒(🍕)的背后都有很多(🌺)的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地(🕊)的风土人情，去跟(🖨)酿酒师聊他们自己的故事、家(🐆)族(🐫)的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后(🐎)的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东(🌅)西背后都有(🔏)属于它自己(🏒)的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上(🚵)有什么要注意的吗？是不是要避开重口味(🐚)的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是(🧦)说不能吃，而是要在品酒前的一两个小(🍋)时之内，不能喝咖啡、不能吃(⭕)辣(🛋)的(🎗)和一些重(🌒)口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我(🈸)觉得葡萄酒和当地的实物息(🛵)息(♏)相关(🎒)，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好(💿)，所(🚽)以我们品酒你看喝(➖)那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我(📻)们会多喝水，然后保(🗳)持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近(🦋)有回(🆗)来家(🏽)乡莲(🏐)都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢(🔸)莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在(🗯)莲都住在托斯卡纳，这(🤷)两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知(🚠)了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举(😭)一样家乡的美食搭配红酒，你觉(🙉)得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金(🤸)色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到(⏮)了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养(🥕)全球最为专业的品酒(🏭)师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有(➖)一万(🛄)多名成员，而(🦉)获得高级品酒师资格认证仅区区几百名(🚃)。

王璐今年年(🌲)初以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒师(😲)协会高级品酒师资格认证。

而且她还(⬆)是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华(🔙)人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、(🚌)诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及(🌹)分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲(📸)芬兰(🏺)等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现(🚂)在(⚾)意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意(📖)大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学(👪)医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成(🍯)比萨大学农学院课程，系统地(⏬)学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意(👭)大利各地葡萄(😤)酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念(🐋)，就连(🗓)当地人都觉得有些难度。

为(⏩)了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会(🔏)高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为(🕉)热(📴)爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人(😪)，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题(🏯)《专访：莲(⏭)都女(⏺)孩成为首位华(👑)人ONAV高级品酒师，她(😬)的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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