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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(👔)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🙍)着非常丰富的动植物

提(🤴)及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄(🙂)比亚马拉松运(🔝)动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(✔)立特里亚搞不清楚的几(🦊)个“亚”字辈国家，抑或和中国航(📇)空有所(🗺)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(🌅)（见全球水(🥙)果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当(🌛)地水果，以及埃塞(🌃)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以(🔆)在埃塞俄比亚种(🧠)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近(🎥)赤(🧐)道的埃塞俄比亚(😉)，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区(💆)高温的特征(🚛)。整个埃(💾)塞尔(🎖)比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在(🆕)15度左右；3500米海拔(🍆)以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五(🎥)个气候带(🔓)，也(🍪)正(🦆)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适(🎴)宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(😧)费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看(🏆)似(🏁)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(🚟)整体的(👡)出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即(🌶)便如此，国内消耗了(❌)大部(🦃)分水(🛳)果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种(😛)植果(🐜)树的埃塞俄(😨)比亚农民

之(💌)所以出现这样(🐗)的情况，一方面受制于经(🐈)济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户(🚨)，待到水果成熟时(🏁)，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(💏)很多(🧖)水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(👤)比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(🥏)查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限(🗿)量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(⚽)为你挑选了9种正待驯化(🐥)的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲(📒)的(👧)许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；(😽)丢弃掉种植就(🥩)可以食(💭)用其中的果肉和(🤛)果(🐑)皮。而且它还被认为是一种饥荒(🚁)食(🚶)品，在农作物歉收时可以满足农民(💑)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(🔤)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前(🏛)这种植物更多处于(💕)野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食(🍑)用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人(📋)也有把其当作水果食用，但仍处于(🍩)驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(⤵)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🔠)种常绿乔木或植物，原(👬)产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食(🎱)物，可(🧜)以食用，但不(🈹)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(🈺)地地区(🔚)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味(🎫)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(🔋)拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(😞)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果(🌆)实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(🍅)它有着夹竹(🐪)桃植物典型特征，只有在完(♐)全(🍯)成(♉)熟时才(🎿)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不(🏕)开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲(🈶)热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑(🥇)点。埃塞俄比亚会(🔪)生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(🍿)些像小灯笼一样的(🖨)小果果(📂)

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这(🈲)是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将(🐕)果肉与粥一起煮以增加(🤺)甜味；与蜂蜜结合(🆒)，制成清凉饮(📮)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🎦)龙(💞)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(😮)是一种仙人掌植物，在当地常作(👇)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在(💞)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档(🍄)鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(🐜)为其虽与香蕉属于(💘)同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可(🌨)食用。这种植物类(🐶)似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的(💐)高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(🍻)和西南部高地的重(⏪)要食物来源，而(🤾)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是(🎠)不是有一天也会走上中国的餐桌(😔)。

#水果#

文中资料来源(✊)：

埃(🦍)塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂(🎢)志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就(😾)是(📨)本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没(㊙)有你知道的(🤓)水果，快留言(♿)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果(🥑)资料，也可以留言告知。

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