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赞(⌚)！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了(🏸)中央电视(👙)台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位(🚗)叫女孩王璐，丽(🐇)水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在(🦊)意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自(🥘)己的努力进入了ONAV国际(🥩)品酒师协会，成为意大利华人首位高(🤪)级品酒(🎂)师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨(⛹)迹

由于王璐在遥远的意大利，我们(🍸)只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是(⛰)我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委(♉)组每天大概(🔫)要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒(👤)是什么牌子，多少钱？(🥇)

A:关于喝过的最(🎿)贵(🤘)的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的(⚾)一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也(🏇)让我决定(🌕)开(😳)始(🏾)学酒吧。当时我们(👰)喝(🦒)的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧(🏺)。

Q:为什么会和(😿)葡萄酒结下不解(🈯)之缘呢？(🎡)

A:也就是因为那瓶(🏸)酒(🖤)，只(🆖)是(💋)那么(🌳)一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人(🙍)生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可(🍍)谓是一件幸事。

王璐就一直沉(➿)浸在酒(💵)的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世(🌳)界的酒还(♈)是新世(🤒)界的酒？

A:不(🎼)能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因(👔)为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议(🚓)刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就(💵)是半干的葡萄酒开始(⏰)，特别是甜白，或(😜)者是有一点气(🏳)泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒(⏩)，一步(📆)一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于(💺)老世界(🎚)和新世界，在我(🥋)们对葡(🥓)萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款(🔱)酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界(📫)风格的(🍅)酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真(🤒)的要把酒中的各(🉐)种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉(🔁)得，每一个人都有不同的概(⛸)念，但是，大家都有一个(🎮)共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿(🥙)酒人，最终酿酒人的心血，尊重(🛄)那(🌩)里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其(🤸)实有相通的地方，每一样东西背后都有(💤)属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口(🍘)味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品(😛)酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就(🐛)可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息(👶)相关，所以不仅要了(🕎)解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品(👦)酒你看喝那么(🥔)多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以(🕐)呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个(🅾)是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲(🔡)都(🎛)印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的(😗)地方之一。

我生(🥢)在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都(🏤)是人间天堂。

关于美(🌵)食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛(🍜)芋……等等等等，都太美(🏐)味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄(🔵)酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄(😤)酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培(🗑)训机构，ONAV的目标是----培养全球最(😱)为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协(👢)会分布在世界各地共有(🛹)一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得(😢)了意大利(📒)品酒师协会(🐡)高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编(🔞)了解到(🐙)，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔(👡)向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡(🌂)萄酒专业人员和爱(🕶)好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为(🌌)了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧(🏌)协会今后将邀请王璐经常为协会成员授(🈶)课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄(🐾)酒八竿子(📭)打不到一块去的专业。

后来因为对(👴)葡萄酒的热爱(💨)，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获(🚡)得意大利(👻)最权威(📫)的葡萄酒品评机构ONAV国际品(🔲)酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人(🍭)更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得(😾)再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必(🔱)须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回(🏹)来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微(🐾)莲都，原标题《专访：莲都女孩成(🏞)为首位华人ONAV高级品酒师，她的人(❌)生不开挂(🚮)！》。编辑 黄彦）

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