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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒(🕑)师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界(🤳)》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父(🛤)母(🥫)移民意(🕴)大利，现住(🕌)在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协(💹)会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说(🦕)的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都(💒)能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红(🤘)酒，舌头是(🌮)会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒(🕘)，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵(🌃)的一瓶(😓)酒是(🛷)什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不(💞)是最贵的，但是是给我印象最深(✉)的，就是勃艮(🥥)第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯(❌)的一款酒，真的让我(💞)觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒(🕳)吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美(👜)妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直(⤴)沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼(📰)统的国人口味去定义葡萄酒，因(❄)为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫(💋)斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然(🚢)后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的(🤮)红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类(🏟)它、定义它，但是真正明(👓)白了(🥃)以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的(🐶)个体。

新世界也产旧世界风(🤔)格的酒，旧(⤵)世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗(🎞)？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点(✍)，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒(🔖)人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且(📢)每一瓶(🎬)酒的背后都有很多的故事。

所以要去(🧕)到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他(🍠)们自己的(👶)故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食(🐈)物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注(🆙)意的吗？(🐪)是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两(😫)个小时之(😗)内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还(🐌)好，适量吃就可(🥅)以了。我还(🗃)是一(🅾)个吃货(✡)，会去找各地(🕕)的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地(👢)的饮食文化。

Q:品酒(🤣)师的酒(💬)量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒(🤤)量不一定好，而且不能酗酒(😡)，这个还是(✔)很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还(🤪)要清楚自己(💆)的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最(✒)近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得(🥨)这是世界上最漂(🥦)亮的地方之一。

我生(🔌)在莲都(🚭)住在托斯卡纳，这两个地方(🌼)都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋(😟)……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江(🕴)底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华(🍧)人第一位高级品酒师

在意大利阿(🍾)斯蒂的第47届“金色酒壶(🚡)全国葡萄(📍)酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大(🧖)利最早成立的一个品酒(🌬)组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的(💠)推广(⏸)代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球(📟)最为专业的品酒师。

高级品酒(🤙)师只有几百人

ONAV协会分布(⏳)在世(🤮)界各地(👭)共有一万多名成员，而获得(🐇)高级品酒师资格认证仅(🕳)区区几百名。

王璐今(📘)年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利(🖥)品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位(🍕)获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自(👏)已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习(🏋)心得。

她还曾多次受邀到(🔔)欧洲芬(🎫)兰等地(🧥)为当地葡萄酒专业人员和爱好(👶)者举办讲座。

现在意大(🍬)利华(🍇)人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师(🍇)，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培(🍶)训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此(👚)，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄(🈂)酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对(🔥)葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意(🚵)大利葡萄品种繁(🧟)多，产(🤵)区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非(🐏)常复杂，大多意(🚽)大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热(🎻)爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编(📦)必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会(✝)回来莲都，给大家科普下(🥕)葡萄酒的(🍞)相关知识，期(👊)待！

（据微莲都，原(😫)标题《专访：莲都女孩成为首位华(📒)人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）(💾)

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