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赞！莲都(🍤)女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师(🤐)，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台(🚓)中文国(💖)际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡(🔞)萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为(🚧)意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编(🚨)通过手机对王璐进行了专访，一起(🐨)来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们(😡)只能通过(💭)微信电话进行采(🍡)访。隔着电话都能(🐞)感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒(👽)，舌(🎟)头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头(💟)是会麻(🔭)掉(🍠)的(🏳)，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是(🔏)每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少(👿)钱？

A:关于喝(🖌)过的最贵的酒，应(🙍)该说(⚪)，可能不(🛥)是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变(🥁)我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是(🏗)3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一(🎇)口，让我觉得(🛍)葡萄酒也能如此(🤯)美妙！我仿佛就找到了人生努力的(🔽)方向。

“品”的实质在于尊重(😝)

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为(🥤)符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？(😖)

A:不能用笼统的国人口味(🦁)去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始(🤺)，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后(🔻)再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的(🥃)酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒(🎂)。

关于老世界(🧡)和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我(🔭)们总是会去分类它、定义(🔽)它，但是真正明白了以后，我(🔷)们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在(🦆)哪儿(🌛)？是真的要(🗓)把酒中的各种风味都找出(🚹)来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都(🐥)有不同的概念，但是，大家都有一个(😋)共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊(🥃)重那里的风土(🍈)和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地(🤞)，去了解当地的风土(🍅)人情，去跟酿酒师聊他(🈶)们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要(👞)的一件事情。

喜欢探寻食物背后的(🔐)故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上(🕟)有(⛸)什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多(🐮)乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要(🏽)注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒(🍰)前的一两个小时之内，不能(😃)喝咖啡(😒)、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就(🚞)可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而(👒)且我觉得葡萄酒(🔰)和当地的实物息息相关，所(🤳)以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很(🛴)好？你最多能喝多少酒？

A:品酒(🆓)师的酒(🤓)量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我(🆗)的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少(🏫)少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然(🍐)后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来(🖼)家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是(🗄)人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅(🏉)、筒骨汤、炒栗子、干(🤶)烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你(🎙)觉得是什么？(☔)

A:知了、炒鸡(🐬)丁，再加上意大利(🎳)托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金(🏐)色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的(🧗)品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品(🕞)酒组织，ONAV是一个非营(🕠)利性的(🆓)组织。

1981年意大利总(🚵)统授权ONAV为D.O.C等级(🖥)葡萄酒的推广(🚃)代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品(🌀)酒师。

高级品(💰)酒师只有几百人

ONAV协会分(🌗)布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了(🎡)意大利品酒师协会高级品酒师资格认证(🤥)。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认(🐖)证(😕)的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以(🔁)优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深(⛲)葡萄(🕢)酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次(🧥)受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会(🐁)首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人(❎)酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课(🐜)培(😪)训。

王璐现在(🍍)的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学(🚈)医学系，这个是和葡萄酒(🚄)八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意(📕)大利葡萄品种繁多，产(🏗)区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认(🧦)证，王(🌾)璐付出了比一(🚅)般人更多的艰辛和努(⛪)力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐(🍵)觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点(⏯)赞！

也希望王璐有机会回来莲(🛰)都，给大家科普下葡萄酒的相(📞)关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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