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一双有(🔘)烙印的手：(🏁)送出茶叶的悠(🕵)香 留(🆑)下岁月的积淀

90岁的高婆(🕑)婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(🎑)上的印记就会越重，特别是手，随着(🖍)岁月的进程(✔)，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴(👻)的沉淀。

而有这么一批(🌖)人，他们手上的(🏋)烙印与茶相关。

（一）2014年(🐰)3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年(💖)来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(🐃)个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶(🌒)赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川(🤗)雅安蒙顶山(🍝)，刘师傅正在(📎)制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把(⛸)冒着热气的茶叶用棉纸包好，制(🔕)作黄(🥐)茶最主要的闷(🉑)黄工艺便开始了。闷到一半时，刘(🔬)师傅小心翼翼地打开纸(🐓)包，把(📀)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内(🎎)称作黄芽大师(⛺)，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并(🔟)不(🦉)紧张(🏻)，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭(✖)，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开(😰)开心心的就够了。

刘师傅正在制(💩)作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(🚩)收购是按斤算的，李爷爷(😇)一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下(💓)来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶(🤰)将会被制成2014年特级黄山(🗾)毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农(👃)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配(🙉)合的一个，毫不畏惧镜(🎢)头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时(🚔)在家，喝(✋)得最多的(📷)其实是白开水(🔠)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手(💃)法和功底。一个熟练的(💤)制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续(🐝)，不过直到现在他都没能(🚖)闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶(🔮)。

随(🌉)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(🚕)一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(📱)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(🎳)同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常(🌛)菜(🐕)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供(🤽)稿）

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