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一双有烙印的手：送出茶叶的悠(🎺)香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡(🚨)普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手(🌴)，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的(🈷)沉淀。

而有这么一批人，他们手(💿)上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的(💞)高(🍨)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一(🚰)个人养活一(🙃)双儿女，高婆婆的日(⚾)子过得并不算圆满。不过好在近(😚)年来，随着易武古(🎚)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家(🔬)帮妈妈打理自家的古树茶(👮)。“这(📟)个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(🙊)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄(📑)工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包(🐪)，把茶叶由(🥃)内向外翻抖，挤压在里(🎸)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(🛑)作，是为了(👻)让每一根茶叶都能充分氧化，是人(⏬)与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(🏿)张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车(🍳)的儿(🕐)子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最(🔰)多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天(🅿)下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将(😷)会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在(🎾)被问到是(🥝)否爱喝黄山毛峰茶(🐊)时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝(😿)得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟(🌸)练的制(🍋)茶师傅一天只能做出5斤左(🙏)右的干茶。

不(😷)过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入(🔜)祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然(🧘)2001年时谢师傅已向当时的厂里办理(🌉)了(🎶)内部退休手续，不过直(🛫)到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交(👤)道(🎭)。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(🚘)还(👿)尝出它们的不同之处。

随着手(🕵)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(🐊)到一股普洱茶(🤣)鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🕝)褐色。由于没有经过(🏼)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟(❔)家常菜一样各(😘)有千(🏋)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(✌)同之处。（伍策 作者：榜叔(🚘) 中国茶叶榜供稿）

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